(42 glasova)
Učitavam ...
Danas smo zaista trijumfovali Thermorecetas sa ovim super receptom. Drugačije lazanje, vrlo kremaste, punog okusa i nijansi... potpuno stvara ovisnost, uvjeravamo vas: lazanje sa pestom, krompirom, šunkom i svježim sirom.
Priprema se super brzo. Prva stvar je da je apsolutno ukusna. A kasnije, to je vrlo zgodan i vrlo lak recept. Važno je da koristimo veoma kvalitetne sastojke. Kažem vam trikove da dobijete lazanje od 10 komada:
- SVJEŽE LAZANJE: Listove svježih lazanja kupujem direktno iz supermarketa. Naći ćete ga u frižiderima u kojima već prodaju svježu tjesteninu. Preporučujem ga 100% jer ima neuporediv ukus i teksturu i jer ćete izbeći da prethodno kuvate tanjire. Istina je da prodaju gotove ravne lazanje, ali mi se ne sviđa rezultat jer upijaju dosta tečnosti tokom rerne i lazanje nisu tako kremaste i sočne kao sa svežim listovima.
- PESTO: Ovdje postoji mnogo opcija. Presto recept koji ste pripremili možete iskoristiti za nešto drugo i iskoristiti ono što vam je preostalo. Možete pripremiti svoj domaći pesto (onaj koji najviše volite!) sa bilo kojim sušenim voćem, a možete ga kupiti i gotov. Ovdje će ovisiti o vremenu i želji koju imate u svakom trenutku. Sa bilo kojom opcijom bićete super dobri.
Evo nekoliko recepata za pripremu vašeg domaćeg pesta:
9 pesto umaka sa svim aromama Italije
Ovom kompilacijom od 9 pesto umaka imat ćete mnogo dobrih ideja za pripremu tjestenine, riže ili ukusnih predjela.
- KROMPIR: Veoma je važno da ih isečete super super fino. Ako imate mandolinu bolje, a ako nemate, vrlo oštrim nožem. Moraju biti vrlo, vrlo tanke, što tanje možete, jer da nisu, ne bi se dobro ispekle u rerni i bile bi malo tvrde.
- CURD: možete koristiti svježi sir, rikotu ili svježi sir izmrvljeni rukama, kako vam se najviše sviđa ili što vam je najbliže!
- BECHAMEL: da bi imao tu sočnost veoma je bitno da bešamel bude super tečan i da ga ima u dobroj količini. Koristim 700 ml mlijeka i manji udio brašna nego inače, jer će tada biti jako, jako kremasto.
Koji kalup koristimo?
Moj trik je da pronađem kalup veličine u koji mogu najbolje staviti dva lista po sloju.
Koliko slojeva stavljamo na lazanje?
Ovo zaista zavisi od toga kako vam se sviđa. Moj savjet? Napravite samo 3 sloja lazanja da ne budu previsoke. To bi bila podloga, međuprostor fila i onaj na vrhu. Ništa više. Za mene u lazanjama manje je više bez sumnje.
A ovdje vam ostavljamo video recept kako ne biste propustili nijedan detalj.
Pesto lazanje, krompir, šunka i svježi sir.
Pesto lazanje, krompir, šunka i svježi sir. Drugačije lazanje, vrlo kremaste, punog okusa i nijansi... potpuno stvara ovisnost.
