Malo umaka daje toliko igre kao pesto. A to je da je njegova jednostavnost ustupila mjesto različite verzije koje ćemo znati u ovoj kompilaciji sa 9 pesto umaka sa svim okusom Italije.
Najistaknutija karakteristika pestoa su njegovi sastojci. Oni su malobrojni, ali visokog kvaliteta i sa toliko različitim osobenostima koje kada se pridruže stvaraju sos kojem su se divili širom svijeta.
Da biste otkrili najautentičniji pesto, Đenovski pesto, moramo u Liguriju i konkretno u Genovu. Tamo se, po tradicionalnom receptu, malterom drobi najnježnije lišće bosiljka, pinjoli, parmezan ili sir Grana Padano i sir pecorino, češnjak, sol i ulje.
Ali ako želite znati druge verzije, samo morate pogledati 9 prijedloga koje vam danas donosim.
Crveni pesto - Na našoj turneji putujemo od sjevera do juga Italije kako bismo upoznali sicilijanski pesto. Takođe dobro poznato i napravljeno sa suhi paradajz. Ovaj sastojak daje mu karakterističnu boju i okus toliko ukusan da ga možete koristiti u predjelima, tjestenini ili pizzi.
Pesto od celera - Jeftinija i manje poznata verzija je ona napravljena sa celer i bademi. Uz ovaj pesto možete napraviti ukusni tost na bazi sira i maslina.
Pesto od tikvica - Ali ako ga stvarno želiš verzija otporna na krize slobodno od tikvica napravite pesto koji se savršeno slaže sa jelima od tjestenine.
Pesto od patlidžana - U ovom receptu patlidžan i bademi koriste se kako bi mu dali drugačiji dodir. Njegov boja i ukus su glatki a ukusan je uz jela od riže ili jednostavno namazan na tostu.
Pesto od potočarke i oraha - Bosiljak i pinjole iz originalnog recepta zamijenili smo potočarkom i orasima. Tako imamo pesto iste intenzivne zelene boje i arome s notama blago začinjeno.
Pesto od orašastih plodova - Manje rizična interpretacija od prethodne, jer je takva zamjena oraha za pinjole. Ovaj pesto se široko koristi u kuhanju, posebno u područjima gdje je drveće oraha puno kvalitetnih oraha.
Pesto od peršina - Druga varijanta takođe upotreba. U ovom pestu zelenu boju daje peršin, a ona se izvrsno slaže s kuhanim krumpirom ili s njim riba na pari.
Pesto od nane od đumbira - Korištenjem ova dva sastojka postići ćemo najsvježljiviji pesto a ujedno i najsmjeliji. Pogodno samo za rizične i bezbrižne ljude.
Veganski pesto - Bez sumnje najbolja opcija ako je vaša prehrana bez životinjskih proizvoda. Za ovaj pesto sir je zamijenjen pivskim kvascem. Na ovaj način dobijamo sos ukusa vrlo sličnog originalnom.
Bez obzira na vašu verziju, uživajte u omiljenom pestu sa Thermomixom. Imajte na umu i da ga možete držati nekoliko dana ako ga držite u a hermetički zatvorena posuda prekrivena maslinovim uljem. Tako će biti spremno, a vi samo morate otvoriti i uživati.