Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Tjestenina punjena sirom sa umakom od rajčice datterino

pasta60 minuta3 ljudi350 kalorija
1/52/53/54/55/5 (46 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Život u Italiji počinje da me pogađa. Neki dan sam iz vedra neba htio pripremiti svježu punjenu tjesteninu (ne pitajte me zašto ...). I primio sam se posla. Rezultat je jelo koje vam danas pokazujem: neko ravioli punjeni sirom i praćen prirodnim umakom od rajčice.

U izradi tijesta nećete imati problema ako koristite svoj Thermomix. Potrebno je malo vremena razvuci tijesto kasnije ... ali s oklagijom i malo strpljenja, shvatit ćete.

Šta ne želite zakomplicirati? Pa, uvijek možete pripremiti datterino sos od paradajza (Okrugla trešnja također služi) i koristite je za obogaćivanje vaše omiljene tjestenine, bilo svježe, suve, punjene, kratko duge ...

Ostavljam vam vezu na ulazu u kako napraviti tjesteninu od svježih jajaŽelite to konzultirati, iako je sve napisano u današnjem receptu.

Tjestenina punjena sirom sa umakom od rajčice datterino

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Recept za svježu tjesteninu koji možemo pripremiti kod kuće. Punjeno sirom i okupano umakom od paradajza datterino.

  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: italiana
  • Tip recepta: testenine
  • Kalorije: 350
  • Servisi: 3
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za tjesteninu:

  • 200 g brašna
  • 2 jaja (po 60 g)
  • 7 g ulja

Za punjenje:

  • 60 g sira
  • 120 g rikote
  • Malo kore od limuna (samo žuti dio)

Za sos:

  • 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 260 g paradajza
  • 1 češanj belog luka
  • Majčina dušica
  • so

Priprema

  1. U čašu stavimo brašno, jaja i 7 g ulja. Mi programiramo 2 minute, zatvorena čaša, brzina skoka.

  2. Izvadimo tijesto, oblikujemo kuglu i pustimo da odstoji nekoliko minuta.

  3. U to vrijeme pravimo punjenje. Stavimo parmezan i koricu limuna u čašu i naribamo na nekoliko sekundi brzina 10. Dodajte ocijeđenu ricottu i promiješajte nekoliko sekundi brzinom 3. Izvadimo i rezervišemo.

  4. Bez potrebe za pranjem čaše, stavite 20 g ulja za sos i programirajte 3 minuta, 100º, brzina kašike. Dodajte paradajz cherry ili datterino, prepolovljen, grančicu timijana, režanj belog luka i sol. Mi programiramo 5 minuta, 100º, brzina žlice, skretanje ulijevo.

  5. Dok pravimo umak od paradajza, možemo razvući tijesto. Podijelimo ga na dvije polovice, kako bi nam bilo lakše. Dva dijela tijesta razvaljamo dok ne postanu vrlo tanka. Slastičarskom vrećicom ili sa nekoliko kašika stavljamo dijelove punjenja na jedan od listova koji smo razvukli.

  6. Pokrivamo drugim listom tijesta. Uklanjamo zrak koji je mogao ostati oko punjenja, zatvorimo ga prstima i isječemo raviole.

  7. Zagrijavamo vodu u loncu. Kad počne ključati, dodajte malo soli i dodajte našu punjenu tjesteninu. Za nekoliko minuta biće spremno.

  8. Raviole poslužujemo s umakom od rajčice koji smo ranije pripremali u našem Thermomixu. I da uživate!

Notas

Može se napraviti sa bilo kojim pšeničnim brašnom, iako postoje neke vrste specifične za svježu tjesteninu (protiv gume). Ako ga pronađete, ne oklijevajte pokušati napraviti tjesteninu s tom sortom.

Više informacija - Kako napraviti tjesteninu od svježih jaja

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu


Otkrijte druge recepte: Riža i tjestenina, Internacionalna kuhinja

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Uprega rekao je
    čini 7 godina

    Pozdrav, ovo izgleda jako dobro ... Kako režete tjesteninu?
    hvala

    Odgovorite Arnestu
    1.    Ascen Jimenez rekao je
      čini 7 godina

      Hvala, Ernesto.
      Presekao sam ga ovim priborom koji možete vidjeti na fotografiji, u pozadini:
      https://www.thermorecetas.com/wp-content/uploads/2014/02/pasta-fresca-al-huevo.jpg
      Ako ga nemate, uvijek ga možete rezati nožem, pazeći prstima da li je dobro zapečaćen.
      Hvala na komentaru. Nadam se da voliš ga.
      Zagrljaj!

      Odgovor Ascenu Jiménezu
  2.   Jairo rekao je
    čini 4 godina

    Kakvo je to brašno?

    Odgovorite Jairu
    1.    Ascen Jimenez rekao je
      čini 4 godina

      Ako ga pronađete, upotrijebite posebno brašno za svježu tjesteninu, s kojim je lakše raditi. Ali uvijek možete koristiti tradicionalno pšenično brašno.

      Odgovor Ascenu Jiménezu