Ratatouille (ili ratatouille) s patlidžanima i tikvicama

Evo našeg današnjeg videozapisa, recepta s povrćem kao glavnim junakom, baš kao što ste nas tražili u našoj YouTube zajednici. Ono što nije bilo jasno je da li da ga pozove ratatouille ili ratatouille... ali mislim da je to najmanje.

Povrće u ovom slučaju je: patlidžan, tikvice i papar, svi sezonski i po povoljnim cijenama na pijacama. Takođe nose paradajz, sastojak koji ne smije nedostajati ovih datuma. Zar nemate jednog od njih? Pa, zamijenite ga drugim koji imate u hladnjaku, ništa se neće dogoditi.

Ako želite da to bude privlačnije jelo za djecu ili za one koji više ne žele jesti povrće, dajem vam prijedlog: napravite dobru seriju čips, narežite na kockice od dva ili tri centimetra (kao što smo nasjeckali povrće) i pomiješajte ih sa svježe izrađenim ratatouilleom. Svidjet će im se.

Ratatouille (ili ratatouille) s patlidžanima i tikvicama

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ratatuil napravljen u Thermomixu sa sezonskim povrćem. Ukusno.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: tradicional
• Tip recepta: povrće
• Kalorije: 100
• Servisi: 4

• Vrijeme pripreme: 15M
• Vrijeme kuhanja: 30M
• Ukupno vrijeme: 45M

Sastojci

• 120 g luka prepolovljeno
• 2 karanfilić od belog luka
• 20 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 300 g paradajza u komadima otprilike dva ili tri centimetra
• 100 g crvene paprike iseći na komade otprilike dva ili tri centimetra
• 1 kašika sušenog aromatičnog bilja
• 1 kašičica soli
• Malo svježe mljevenog crnog bibera
• 300 g patlidžana iseći na komade od dva ili tri centimetra
• 200 g tikvica izrezati na dva ili tri centimetra

Priprema

1. U čašu stavite luk, karanfilić bijelog luka i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Mi programiramo 4 sekundi, brzina 5. 

2. Lopaticom spuštamo ono što je ostalo na zidovima čaše. Mi programiramo 5 minuta, 120 °, okretanje lijevo, brzina žlice.

3. Dodajte paradajz, papriku, sušeno aromatično bilje, sol i papar. Mi programiramo 12 minuta, 100 °, okretanje lijevo, brzina žlice.

4. Sada dodajte patlidžan i tikvice. Mi programiramo 12 minuta, 100 °, okretanje lijevo, brzina žlice.

5. Služimo toplo ili toplo (u odjeljku Notas dajemo vam nekoliko ideja).

Notas

Ako želite da nema sjemenki, možete ukloniti središnji dio tikvica i patlidžana i od njega napraviti kremu. Može se poslužiti samostalno, ali i uz prženo jaje, uz meso ili ribu. Možete ga koristiti i kao umak za kratku ili dugu tjesteninu.

Više informacija - Paradajz punjen rižom i slaninom

Izvor - Vorwerk