Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Salmorejo Flan

Starters185 minuta8 ljudi75 kalorija
1/52/53/54/55/5 (6 glasova)
Učitavam ...

por Ana Valdes

flan-de-salmorejo

Ovo jelo je postiglo veliki uspjeh. Sama ili sa zdravice, U pratnji salata, kako dolazni, kako predjelo ili kao ukrasiti. To je flan de salmorejo, reinterpretacija tradicionalni salmorejo, što nikoga ne ostavlja ravnodušnim. Fenomenalno se kombinira s ribom, a posebno s onom nježnom losos na niskoj temperaturi koje nas je Irene naučila.

To je vrlo dobar recept za gosti jer je brzo y lako i čuva se u frižideru do trenutka posluživanja. Naravno, to morate učiniti nekoliko sati unaprijed kako bi se učvrstilo. Za vegetarijanska, samo uklonite prhka šunka. Ukusna, antioksidativna i Malo kalorija, savršeno za nas koji pratimo ishrana. Šta više možete tražiti od boka?

Salmorejo Flan

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ponovno tumačenje tradicionalnog salmorejoa, koji se fenomenalno kombinira s ribom kao ukrasom. Može se uzimati i sa tostovima kao aperitiv ili kao predjelo sa salatom. Ukusna, antioksidativna i niskokalorična, idealna za ljetne dijete.

  • Ana Valdes
  • Tip recepta: starteri
  • Kalorije: 75
  • Servisi: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

  • 500 g zrelih paradajza
  • 150 g hleba (po mogućnosti od prethodnog dana)
  • 1 češanj belog luka
  • 3 tvrdo kuhana jaja
  • 2 kriške šunke Serrano (po želji, za ukrašavanje)
  • 5 lista neutralne želatine
  • 75 g maslinovog ulja
  • 15 ml sirćeta
  • pola kašičice soli

Priprema

  1. Namočite listove želatine prekrivene hladnom vodom. Na tanjur složite 2 lista kuhinjskog papira, rasporedite kriške šunke na papir i prekrijte s još 2 lista. Stavite u mikrovalnu na 1 minutu na maksimalnu snagu. Neka se ohladi. Hrskavu šunku već imamo.

  2. Sad ga drobimo kako bismo napravili strugotine kojima ćemo ukrasiti bok: Stavite šunku u čašu i drobite tokom 4 sekundi brzinom 7. Izvadite i rezervirajte.

  3. Bez pranja čaše dodajte paradajz, beli luk i sol. Usitnite za 30 sekundi brzinom 5.

  4. Dodajte hljeb, ocat i 2 tvrdo kuhana jaja (jedno rezerviramo za ukrašavanje). Ponovno isjeckajte za 40 sekundi brzinom 5. Ostatke spuštamo lopaticom i tučemo svu smjesu tokom 2 minute brzinom 10.

  5. Mi programiramo brzina 4 i po, nema vremena i postepeno ulijevamo maslinovo ulje kroz bočicu da emulgira.

  6. Zatim uvodimo ocijeđenu želatinu i miješamo je za 15 sekundi brzinom 7.

  7. Smjesu ulijte u flanere i čuvajte u frižideru najmanje 3 sata prije služenja.

  8. Kad rastavimo, ukrasimo flanu rezerviranim strugotinama šunke, ribanim tvrdo kuhanim jajetom i kapljicom maslinovog ulja.

  9. I da uživate! Reći ćete mi šta mislite.

Ekvivalentnosti sa TM21

Thermomix ekvivalencije

Više informacija - Salmoreyo, Losos na niskoj temperaturi sa wasabi majonezom

Izvor: Thermomix Magazine


Otkrijte druge recepte: Salate i povrće, Ne podnosi laktozu, Ljetni recepti, Režim

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.

  1.   Carmen rekao je
    čini 10 godina

    Ana je željela da vam kažem da sam ja napravila ove flaše i da su njihov okus vrlo dobri, ali u vrijeme posluživanja nisu imali test kao flans, i želim da vas pitam da li bi dodavanje još želatine stvorilo Mnogo vam hvala.

    Odgovor Carmen
    1.    Ana Valdes rekao je
      čini 10 godina

      Zdravo Carmen, zar nemaš oblik boka, kao na fotografiji? Pa, ne znam, jedino čega se mogu sjetiti je da su ti listovi želatine bili manji. U svakom slučaju, ako vam se više sviđaju, možete dodati više želatine: čak 1 ili 2 lista više. Hvala vam što ste nam napisali. Zagrljaj!

      Odgovor Ani Valdés
  2.   Kruške rekao je
    čini 8 godina

    Pozdrav, želio sam znati je li tekući salmorejo još uvijek u bočnom dijelu, negdje sam pročitao da je s agar-agarom izvana čvrst, a iznutra tečan.

    Odgovorite Pereu
    1.    Irene Arcas rekao je
      čini 8 godina

      Zdravo Pere, ne, salmorejo, sa listovima želatine, je poput boka, homogene teksture. Hvala što ste nam napisali 😉

      Odgovorite Irene Arcas