Samose od krvavice od patlidžana (ili veganske krvavice)

Ova verzija samosasNapravljeni od filo peciva, divni su. A ako ih napunimo ovom lažnom kobasicom, oni su krajnji. Recept je iz knjige Thermomix, jednog od starih, i jedina poteškoća koju imate možda je njihovo oblikovanje. Da ne biste nimalo sumnjali, pokazat ću vam kako se to radi u videu koji sam pripremio.

Originalne samose pripremaju se s raznolikim tijestom. Koristimo Filo pecivo koja je vrlo hrskava i ne umanjuje punjenje. Na video snimku možete vidjeti kakva je ova vrsta tijesta (u slučaju da ga ne znate) i kako je umotano. Ovdje je najvažnije dobro čuvati lišće, u svojoj ambalaži i u hladnjaku, lišće koje nećemo odmah koristiti, jer je to prilično osjetljivo tijesto koje se lako suši (i lomi).

O punjenju ... šta reći. Ako volite krvavicu, a još je niste probali, predlažem da vam ne treba dugo vremena da je pripremite. Napravljen je sa patlidžan, luk, pinjoli, ulje, origano ... i čudom ova smjesa poprima okus i strukturu krvavice. Točnije, podsjeća me puno na murcijsku krvavicu. Štoviše, i ispravite me ako griješim, mislim da se u Murciji zove ono što ovdje nazivamo pudingom od patlidžana ljetni crni puding.

Video o receptu Samosas s krvavicom od patlidžana

Patlidžan krvavica Samosas recept

Samose od krvavice od patlidžana (ili veganske krvavice)

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Jednostavan recept sa iznenađujućim rezultatom. Savršeno za bilo koji aperitiv i vrijedi za vegansku prehranu.

• Ascen Jimenez

• Kuhinja: Indija
• Tip recepta: starteri
• Kalorije: 190
• Servisi: 24

• Vrijeme kuhanja: 1H
• Ukupno vrijeme: 1H

Sastojci

• 400 g neoguljene oprane patlidžana
• 200 g luka
• 70 g ekstra djevičanskog maslinovog ulja
• 40 g oljuštenih pinjola (ili pinjola i sjemenki)
• 1 kašika origana
• 1/2 kašičice mljevenog bibera
• 1 kašičica soli

A takođe:

• 8 listova filo tijesta (ili 4, ovisno o veličini)
• Maslac, voda ili maslinovo ulje četkom nanesite na trake filo tijesta

Priprema

1. Patlidžane stavimo u čašu i usitnimo ih tokom 4 sekundi brzinom 4. Izvadimo iz čaše i rezerviramo.

2. Ogulite i nasjeckajte luk. Stavili smo ga u čašu i programirali 3 sekundi, brzina 4. Lopaticom spuštamo ono što je ostalo na zidovima čaše.

3. Dodajte rezervirani patlidžan i ostatak sastojaka crnog pudinga od patlidžana. Mi programiramo 25 minute, temperatura varome, suprotno od kazaljke na satu, brzina žlice.

4. Nakon što programirano vrijeme završi, stavimo sadržaj čaše u dvorac kako bi ulje moglo iscuriti.

5. Zagrijte pećnicu na 180.

6. Testo filo isecite na trake širine oko 5 cm.

7. Traku bojimo rastopljenim maslacem. Na jedan kraj trake stavimo kašiku naše smjese i savijemo je u oblik trokuta. Sastavljamo traku u trokute na sebi, sve dok ne dođemo do kraja.

8. To radimo sa svim trakama dok ne završimo punjenje.

9. Samose stavljamo na pleh prekriven papirom za pečenje.

10. Pecite otprilike 10 minuta.

11. Služimo toplo.

Notas

Može biti i veganski recept ako puter koji koristimo za mazanje tijesta zamijenimo maslinovim uljem ili čak vodom.[br]Trake moraju biti široke 5 ili 6 centimetara. Broj listova filo tijesta ovisi o njihovoj veličini. Ako su poput onih na videu, trebat će nam ukupno 8 listova da dobijemo 24 trake.

Više informacija - Patlidžan ratatouille

Prilagodite ovaj recept vašem Thermomix modelu