Snežni grašak u soja sosu i đumbiru

Mmmm kako su ukusni tirabeque! Da li ih poznajete? Nije ih baš često vidjeti u piljarnicama, ali ako odete u neku malo više "odaberite" ili ih odmah uzmete sezona možete ih lako pronaći, što je upravo sada, u aprilu (baš kao i bijele šparoge).

Jeste jedinstvene arome, okusa i teksture. Oni su delikatni i ukusni. Mogli bismo reći da su mješavina između graška i boranija stan. Uglavnom sadrže niacin i folnu kiselinu, vitamine A i C ili askorbinsku kiselinu. Njegovi minerali bi bili: cink, kalijum, kalcijum, gvožđe i magnezijum.

Da bismo ih skuhali, moramo tretiraj ih delikatno, ne pretjerujte i ne primjenjujte previše agresivne tehnike. Jednostavno ih morate oprati i ukloniti vanjske mahune (kao što to radimo sa ravnim mahunama). U našem slučaju hoćemo poparite ih, tako da oni zadrže sva svoja svojstva, a zatim ćemo ih pratiti s beli luk, đumbir i soja sos veoma bogat.

Snježni grašak sa soja sosom i đumbirom

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Ukusan snježni grašak na pari, tako da održavaju sva svoja svojstva, u pratnji a beli luk, đumbir i soja sos veoma bogat.

• Irene Arcas

• Kuhinja: japanski
• Tip recepta: povrće
• Kalorije: 100
• Servisi: 4

• Vrijeme kuhanja: 20M
• Ukupno vrijeme: 20M

Sastojci

• 150 g svježeg graška, čistog i bez mahuna
• 1000 g vode za čašu
• 1 kašičica soli
• 50 g vrlo blagog suncokretovog ili maslinovog ulja
• 3 karanfilić od belog luka
• 1 kriška svježeg oljuštenog đumbira
• 2 kašike soja sosa
• 100 g vode

Priprema

1. Stavimo vodu sa žlicom soli u čašu i programiramo 8 minuta, temperatura varome, brzina žlice.

2. Grašak za snijeg stavimo u varomu i stavimo na vrh poklopca. Mi programiramo 15 minuta, temperatura varome, brzina 2. Uklanjamo i rezerviramo vruće. Vodu odlažemo u čašu, ali je ne moramo prati.

3. U suhu čašu stavimo ulje, češnjak i đumbir. Sjeckamo 5 sekundi, brzina 6. Spuštamo ostatke poklopca i zidova i programiramo 8 minuta, temperatura 120º, brzina kašike.

4. Dodamo soja sos i vodu. Mi kuhamo 5 minuta, temperatura 100º, brzina kašike.

5. Grašak za snijeg služimo u ravnoj posudi, a odozgo ga posipamo umakom. Pametno!