Sos od pečenog paradajza za umakanje

Danas vam donosimo vrlo jednostavan recept u kojem ćete uživati: sos od pečenog paradajza za umakanje. Danas ćemo malo zaokrenuti našeg poznanika prirodni umak od paradajza pečenje paradajza u rerni, koji će poboljšati njegov okus i dati ukusan tostirani štih, a dodaćemo i dašak začina kao npr. kim, paprike i, naravno, za ljubitelje ljutine, malo jalapeno.

Vrlo je jednostavan recept, idealan je za užinu kod kuće ili kada je red da grickalice ponesemo u drugu kuću ili na piknik jer je odlično prenosiv.

To je i fantastičan recept kada želimo potrošiti višak zrelog paradajza koji imamo kod kuće.

Jalapeño je potpuno neobavezan, ali preporučujem da ga koristite čak i malo jer će mu dati jedinstven dodir.

Nakon 45 minuta koliko paradajz treba da se kuva u rerni, ovo je super brz recept jer se samo dodaju sastojci u čašu i seckaju na nekoliko sekundi.

hoćemo li po nju?

Sos od pečenog paradajza za umakanje

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Sos od pecenog paradajza za umakanje, ukusan sos gde cemo paradajz ispeci u rerni, koji ce mu poboljsati ukus i dati ukusan tost, a dodat cemo i dazu zacina kao sto su kim, paprika i naravno , za ljubitelje ljutog, malo jalapeña.

• Irene Arcas

• Kuhinja: meksički
• Tip recepta: salsas
• Kalorije: 75
• Servisi: 6

• Vrijeme kuhanja: 50M
• Ukupno vrijeme: 50M

Sastojci

• 600 g paradajza
• 1/2 crvenog luka
• 1 češanj belog luka
• 10 listova korijandera
• 1 kašika limete
• 1/2 male kašičice paprike
• 1/2 male kašičice kima
• 30 g maslinovog ulja
• 1/4 kašičice soli (za sos)
• seckani japalapeno (po ukusu)
• 1/2 kašičice šećera
• prstohvat soli i još jedan biber (za pečenje paradajza)

Priprema

1. Zagrijte pećnicu na 150º.

2. Paradajz narežite na četvrtine i stavite u tepsiju. Zalijemo ih sa malo maslinovog ulja, soli i bibera.

3. Pecite paradajz 45 minuta.

   Izvadite paradajz iz rerne i ostavite da se ohlade.

4. U termomix čašu dodajte crveni luk na komadiće, prstohvat soli, bijeli luk, listove korijandera i jalapeño (po želji) i nasjeckajte 10 sekundi, brzina 7. 

   Spustili smo ostatke i ponovili operaciju.

5. Dodajte paradajz, ulje, limetu, kim, šećer i papriku. usitnjavamo 10 sekundi, brzina 4. 

   Ako nam se sviđa više zgnječeno, ponavljamo još nekoliko sekundi. Meni se lično sviđa tekstura u kojoj se komadići paradajza mogu uočiti i sažvakati, ali možete napraviti sve zgnječeno kako želite.

6. Spremni! Serviramo u zdjeli i pratimo nachos ili tortilja čips.

   Uživati!