Spirale sa šunkom i sirom

Priprema

1. U čašu stavimo mlijeko, sol, šećer i maslac i programiramo 1 minuta, temperatura 37º, brzina. dva. Dodajte žumanjke i izmiksajte malo sekundi brzinom 4.

2. Dodajte brašno i kvasac i promiješajte 15 sekundi pri brzini 6. Mijesimo 3 minute, brzina Spike.

3. Tijesto razvučemo u pravougaonik, obojimo ga rastopljenim maslacem, dodamo odabrani nadjev, slatki ili slani, i smotamo.

4. Razvaljam tijesto, a na vrh stavim nadjev koji volim. Zatim tijesto razvaljam vrlo dobro kao u ciganskoj ruci koja je jako dobro povezana i izrežem ga oštrim nožem na debele kriške. To je kao da je kolut bio poput choriza kojeg ste narezali na kriške. Moraju biti malo debeli. A zatim kriške stavimo u kapsule za cupcake ili na tepsiju prekrivenu masnim papirom.

5. Obojite površinu jajetom i ostavite ih dok ne udvostruče volumen. Ova fotografija je prije nego što su udvostručili glasnoću, tako da možete vidjeti kako sam ih smjestio da se odmaraju u pećnici.

6. Stavila sam ih u pećnicu, ali sam ih isključila, tako da nemaju propuh. Imajte na umu da da bi tijesto s pekarskim kvascem dobro raslo, mora imati temperaturu blizu 25º. Zbog toga prvo stavim pećnicu na 30º na 50 sekundi i isključim je. Zatim sam stavio testo. Trebaće vam oko sat vremena da udvostručite jačinu zvuka. Vi to vidite. Ali važno je ne žuriti.

7. Kad narastu, vadimo spirale iz pećnice i zagrijavamo je na 180º. Pecite 15 do 20 minuta, uklonite ih kad postanu zlatno smeđe.