Prijavite se o Prijaviti se i uživajte ThermoRecetas

Tatin torta sa letnjim voćem

Desert50 minuta8 ljudi365 kalorija
1/52/53/54/55/5 (47 glasova)
Učitavam ...

por Ascen Jimenez

Danas ćemo pripremiti a tarte tatin sa raznim voćem. Koristio sam dvije ljetne, paragvajsku i nektarinu, i još jedno voće koje jabuka nalazimo tijekom cijele godine na tržištu.

La bazu pripremit ćemo je u čaši, za samo 20 sekundi. Zatim ćemo ga razvući i rezervirati u frižideru.

Ostalo je vrlo jednostavno. Pripremit ćemo karamel s maslacem u malom loncu ili na tavi, a voće ćemo oguliti i nasjeckati.

Ostavljam vam vezu do jedne od mojih najdražih torti, također slatke, ali slane: Tarte tatin od sira

Tatin tart sa ljetnim voćem

Ispis recepta
Sačuvaj recept
blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Jednostavno pečena torta sa paragvajskim, nektarinom i jabukom.

Tatin tart sa ljetnim voćem
  • Ascen Jimenez
  • Kuhinja: francesa
  • Tip recepta: desert
  • Kalorije: 365
  • Servisi: 8
  • Vrijeme pripreme:
  • Vrijeme kuhanja:
  • Ukupno vrijeme:

Sastojci

Za misu:

  • 200 g brašna
  • 100g putera
  • 70g hladne vode
  • 40g šećera
  • 1 prstohvat soli

Za karamelu:

  • 80g putera
  • 80g šećera

I voće:

  • 2 Paragvajaca
  • 2 velike nektarine
  • 1 ili 2 jabuke, ovisno o veličini
  • Pljusak limunovog soka

Priprema

  1. Za izradu tijesta u čašu stavimo brašno, upravo izvađeni maslac iz hladnjaka, hladnu vodu, šećer i sol. Mi programiramo 20 sekundi, brzina 4.

  2. Stavili smo ga između dva lista masnog papira i rasporedili valjkom. Rezerviramo je, već produženu, u frižideru.

  3. Stavili smo šećer i karamel maslac u lonac. Stavili smo ga na laganu vatru i ostavili da se otopi nekoliko minuta. Kad počne imati zlatnu boju, imat ćemo je spremnu.

  4. Karamelu stavljamo na podnožje uklonjivog kalupa (postoje posebni kalupi za tarte tatin). Moja je 22 centimetra, ali može biti i veća u promjeru.

  5. Ogulimo voće i nasjeckamo, držeći ga odvojeno (s jedne strane komadići paragvajaca, s druge nektarine ...). Na jabuku stavimo kapljicu limunovog soka kako bismo spriječili da oksidira.

  6. Stavljamo ga na karamelu, u kalup. Nektarinu sam stavio u sredinu, Paragvajac pored, a komade jabuke s vanjske strane.

  7. Izvadimo tijesto iz hladnjaka. Uklanjamo jedan od listova masnog papira i stavljamo tijesto (onu stranu koja nema papir) na voće. Uklonimo drugi papir za pečenje.

  8. Ako ima viška tijesta, obrežemo ga. Stavili smo rubove prema vrhu kalupa.

  9. Pecite na 200º (zagrejana rerna) 30 minuta ili dok ne vidimo da je testo zlatno.

  10. Izvadimo, ohladimo nekoliko minuta. Rasklapamo se i okrećemo. Tijesto mora biti pri dnu, a voće pri vrhu.

  11. Držimo u frižideru do vremena posluživanja.

Notas

Koristio sam kalup promjera 22 centimetra i ostalo mi je malo tijesta koje sam zamotavao i bananu pekao u isto vrijeme dok se kolač pekao. Na primjer, možete koristiti kalup većeg promjera, 26 centimetara. U tom slučaju, nemojte se ustručavati staviti više voća da pokrije cijelu bazu kalupa.

Više informacija - Tarte tatin od sira


Otkrijte druge recepte: Deserti

Ostavite komentar

Vaša e-mail adresa neće biti objavljena. Obavezna polja su označena sa *

*

*

  1. Za podatke odgovoran: Miguel Ángel Gatón
  2. Svrha podataka: Kontrola neželjene pošte, upravljanje komentarima.
  3. Legitimacija: Vaš pristanak
  4. Komunikacija podataka: Podaci se neće dostavljati trećim stranama, osim po zakonskoj obavezi.
  5. Pohrana podataka: Baza podataka koju hostuje Occentus Networks (EU)
  6. Prava: U bilo kojem trenutku možete ograničiti, oporaviti i izbrisati svoje podatke.