(7 glasova)
Učitavam ...
Ova torta od kukuruznog škroba je klasičan doživotni, vrlo glatke teksture i nepogrešivog okusa dobrog biskvita.
Ovaj recept je jedan od prvih koji sam zapisao u svoju staru bilježnicu. Smiješno je jer kad radim neke od tih recepata, uvijek ih radim ručno, ne zato što izlaze bolje nego iz puke inercije. Kad sam shvatio ovaj detalj, počeo sam misliti da bi se to dogodilo i meni, nekima od vas. Tako sam ga počeo prilagođavati Thermomix da služi svima nama.
Siguran sam da će ovaj recept biti najsretniji celijakija. Više od svega jer je kukuruzni škrob proizvod bez glutena, tako da za njih moraju odabrati samo odgovarajući kvasac.
Ostatku ljudi preporučujem da probate ovaj biskvit kukuruzni škrob, vidjet ćete kako vas to iznenađuje !!
Torta od kukuruznog škroba bez glutena
Torta od kukuruznog škroba bez glutena iznenadit će vas svojom glatkom teksturom i svojim autentičnim okusom. Također je potpuno pogodan za celijakiju.
Ekvivalentnosti sa TM21
Više informacija - Krekeri od riže (bez glutena)
Hooola lijepa !!!
Majko Sviđa mi se ova stranica !!! Zahvaljujem vam puno ideja.
Moje pitanje je mogu li zamijeniti maslac suncokretovim uljem. Moja beba ima puno netolerancija, a jedna od njih je puter.
Puno vam hvala što ste mi olakšali život !!!
Zdravo, Luz:
Da, maslac možete zamijeniti uljem, ali uvijek u omjeru 2/3. U ovom slučaju koristi se 150 g maslaca i morate ih zamijeniti sa 100 g ulja.
Saludos !!
Pozdrav, moj otac je dijabetičar, kako mogu napraviti tortu?
Pozdrav Yolanda:
Žao mi je što vam nisam mogao dati jasan odgovor jer nemam puno znanja o prehrani za dijabetičare. Jedino čega se mogu sjetiti je da promijenite šećer za ekvivalent zaslađivača koji koristite.
Morat ću staviti baterije da bih vam pomogao u budućnosti.
Pozdrav!
Zdravo dobro jutro Mayra
Ovaj recept se čini izvanrednim, ali ja imam, ali ja sam celijakija i dijabetičar, možete napraviti tortu za celijakiju i dijabetičare
puno hvala i pozdrav
pedro
Dobar dan Pedro:
Sigurno da postoje recepti, ali pitanje dijabetesa još uvijek nije dobro kontrolirano da bih kreirao vlastite recepte. Zapisujem vaš prijedlog i nadam se da ću vam u budućnosti moći pomoći.
Saludos !!
Pozdrav Pedro, ja sam iz Venezuele, moj suprug, budući da ste dijabetičar, a moj sinčić je celijakija, pa pripremam ovaj recept, umjesto šećera, radim to s papirom ili ako dobijem smeđi šećer, dodam ali pola mjera koju zahtijeva recept i vrlo je dobra.
Biskvit bez glutena i laktoze ne kuha se dobro unutra, zašto
Zdravo Teresa,
Vrijeme kuhanja kolača, kremšnite i drugih priprema pomalo ovisi o korištenim kalupima.
Kao što vidite na fotografiji, koristio sam izduženi kalup za torte od šljiva koji ima malu površinu i blage rubove. Ako koristite kružnicu, ona ima više površine, ali je niža i možda ćete je pripremiti za manje vremena.
U svakom slučaju, preporučujem vam da kupite termometar za pećnicu. Tako ćete u svakom trenutku znati temperaturu unutra. Dostupni su od 5 eura i korisni su posebno za otkrivanje problema u pećnici.
Saludos !!
Dobar dan Mayra. Danas sam upoznao tvoj blog. Volim tvoje recepte. Ovisna sam o receptima hleba i kolačića za svoje unuke. Htio sam vas zamoliti za pomoć u vezi s receptom za krafne ili krafne. Oni koji mi se sviđaju su kao da su napravljeni od tijesta poput kruha, hrskavi su i lako ih je zagristi. Prekrivaju ga kremom od šećerne glazure koja prianja na krafnu. Ukusne su. Ja sam Venecuelanac. Mogao bih reći da sam ga vidio samo u pekari i konzumiram ga svaki put kad prođem.
Pozdrav Nohelia:
Mislim da su krofne o kojima govorite one "kastiljanske". Za razliku od mnogih drugih krofni ove se ne prže, već se peku. A onda se ukrašavaju slojem hrskavog bijelog.
Žao mi je što vam kažem da nemam recept, ali ako neko ima, bilo bi mi drago da ga podijeli, jer su miljenici moje majke i ludimo za njima.
Saludos !!
Znam da se sajt zove thermo recetas ali možete li mi dati proceduru bez termomiksa? Samo ručni recept molim?
Dobar dan Ana Carolina:
Pa, postupak je vrlo jednostavan. Jednostavno morate pobijediti maslac sa 100 g šećera dok se dobro ne integriraju. Dodajte žumanjke i nastavite tući dok se ne sjedine. Zatim dodajte mješavinu brašna i kvasca sa aromom koju želite (vanilija, cimet ili limun).
U drugu čistu posudu umutite bjelanjke do snijega, a kada stvore vrh, dodajte 50 g šećera koji ste rezervirali.
Dodajte bijelo u smjesu brašna koju imate u drugoj posudi. Integrirajte sastojke sa šipkama i samo obaravajućim pokretima tako da imamo spužvastu tortu.
Smjesu izlijte u podmazani kalup i pecite 45 ili 50 minuta u zagrijanoj pećnici na 180 stepeni.
Jednom kuhan, izvadite ga i pustite da se ohladi u kalupu oko 10 minuta prije nego što ga izvadite i pustite da se potpuno ohladi na rešetki.
Pospite šećer u prahu cjedilom da se dobro razmaže.
Nadam se da će vam ovo pomoći !!
Poljupci.
Pozdrav Mayra, napravila sam vaš recept, ali s maslinovim uljem od 50 centilitara sve dobro promiješam, ali kad dodam bjelanjke, ulje je na površini stola, što mogu učiniti?
Zdravo Lola:
Pa, u principu zamjena maslaca uljem nije tako jednostavna jer tekstura nije ista (jedna je tečna, a druga čvrsta). Ako bih koristio ulje, ono što bih uradio bilo bi da tučem žumanjke sa šećerom, dodam ulje, a zatim brašno, kvasac i vaniliju. Tukao bih bjelanjke dok se ne stvrdnu i integrirao ih u tijesto.
U principu ne biste trebali imati problema, ali iznenađen sam što ulje naraste na površinu. Prije dodavanja bjelanjaka dobro umutite tijesto, čak i ručnim šipkama.
Kao posljednji prijedlog, preporučujem da budete sigurni da je stroj dobro izravnan i da vaga ispravno radi za vas.
Razveselite se !!
Odličan biskvit, moja unuka je bila sretna za Božić jer ne može jesti ništa na bazi pšenice i mlijeka.
Jako mi je drago što vam se svidio recept !!
Sretan božić!
Poljupci
Mayra, je li aromatizirana sa sva tri sastojka (cimet, limunova korica i vanilija) ili samo s jednim ili dva? Nije mi jasno. Zagrljaj!
Pozdrav Sonia:
Možete odabrati jedan od njih kako bi kolač imao izraženiji ukus i nijanse se ne bi izgubile.
Poljupci!
Kakav neuspjeh recepta i kakav nered očistiti na pola puta da se montiraju bijeli ... katastrofalno
Pozdrav j:
Postoji mnogo recepata koje, iako imaju nekoliko preparata, možete napraviti bez čišćenja stakla između njih. Ali, kada se montira bijelo, staklo mora biti vrlo čisto i suho. Nije važno je li za ovaj recept ili za neki drugi ... to je što jest!
Bijele se također mogu umutiti na početku, ali imajte na umu da što se duže postavljaju, više se mjehurića gubi i ti mjehurići daju vašoj spužvičastoj mekanosti.
Druga opcija je da ih montirate šipkama ručnog miksera kako ne biste morali vaditi tijesto sa stakla, ali ne smatram potrebnim jer ćete kasnije morati ribati još stvari.
U principu, recept dobro djeluje slijedeći korake. Poslije je svatko slobodan da to radi kako želi, organizujući se u svom ritmu i koristeći sve resurse koje ima.
Pozdrav!
Danas sam napravila tortu i 5 minuta nakon isključivanja spojila se u sredini.
Stavio sam vazduh u to. Bolje je pružiti otpor? Ili da sam pogriješio.
Dobar dan Cristina,
To što je potonulo može biti iz nekoliko razloga. Jedna jer nije dobro skuhana, a druga zbog viška kvasca.
U ovom receptu postoji važna ključna stvar koja je bijeli shake. Vrlo je važno da su dobro montirani jer pružaju pahuljastost.
Kolače obično radim u dobro zagrijanoj pećnici i pečem ih uz zagrijavanje gore-dolje. Ako koristite zrak, morate smanjiti vrijeme jer se brže kuhaju, ali ga probušite prije nego što ga izvadite i znat ćete je li dobar ili ne.
Ako je izvana zlatno, a iznutra sirovo, prekrijte ga aluminijumskom folijom. To će spriječiti da se ljepi i omogućit će vam da ga dobro skuhate.
Saludos !!