Torta Pascualina (slani kolač od povrća i jaja)

Priprema

1. Sve sastojke tijesta stavimo u čašu. Mijesimo programiranje 2 minute, zatvoreno staklo, brzina skoka. Tijesto podijelimo na 4 dijela, dva po 100 g i još 2 otprilike 150 g. Pustite da dijelovi tijesta odmaraju 1 sat, prekriveni plastičnom folijom.

2. Za to vrijeme pripremamo punjenje. Započinjemo ribanjem sira u čistu i suhu čašu, uz nekoliko poteza turbo turbo. Izvadimo i rezervišemo.

3. Stavili smo luk i ulje u čašu. Mi programiramo 3 sekundi, brzina 7. Lopaticom spuštamo ono što je ostalo na zidovima čaše. Mi programiramo 3 minute, 100º, brzina 1.

4. Uključili smo poklopac, bez čaše i bez vremena programiranja ili temperature, ugradili smo mašinu brzina 4. Oštricama u pokretu sipamo špinat kroz usta, pomažući nam lopaticom kada je to potrebno. Na taj će se način špinat ravnomjerno zdrobiti i za kratko vrijeme ćemo ih sve staviti u čašu, već nasjeckane i spremne za kuhanje.

5. Sad smo stavili malo soli i programirali 12 minute, 100º, brzina 1.

6. Na kraju vremena stavimo košaru na posudu i u nju ulijemo špinat. Na taj način isušit ćemo povrće sakupljajući svu vodu koju je pustilo (ova tečnost može biti korisna za druge recepte).

7. Kad se dobro ocijede, špinat vratimo u čašu, dodamo svježi sir i parmezan koji smo naribali na početku. Mi programiramo 15 sekunde, skretanje ulijevo, brzina 4.

8. Kada pripremimo tijesto i nadjev možemo početi sa sastavljanjem torte. Na radnu površinu i oklagijom raširimo jedan od dijelova tjestenine (jedan od većih). To mora biti jako dobro. U kalup promjera oko 24 cm premažemo maslacem ili uljem i posipamo malo brašna (druga opcija je da ga pokrijemo listom masnog papira). Na ovaj kalup položimo prvi list tijesta, osiguravajući da ovaj list viri iz kalupa - tako da možemo dobro zatvoriti tortu -. Namažemo ga maslinovim uljem, a na njega stavimo drugi list tjestenine (drugi veći).

9. Sad stavljamo špinat koji smo ranije pripremali. Uz pomoć žlice napravimo pet rupa (jednu u sredini i drugu četiri u obliku križa) i u svaku stavimo jaje. U svako jaje stavimo malo soli.

10. Kolač zatvaramo jednim od listova tijesta (jednim malim) dobro razvučenim. Premažemo ga s malo ulja, a drugi mali list stavimo na vrh.

11. Uz pomoć valjka, prelazeći oko rubova kalupa, režemo tijesto koje je ostalo. Krajeve torte dobro zatvorimo, kao da je pita.

12. Pržimo na 180º (u pećnici prethodno zagrijanoj na tu temperaturu) 30 ili 40 minuta, dok ne vidimo da je tijesto zlatno smeđe.

13. Služimo toplo, toplo ili hladno.