Začinjene kuglice od mrkve

sin kroketi od mrkve u obliku kuglica i mješavine začina koji mu daju arome indijska kuhinja u predjelo, predjelo ili čak ukras vegetarijanska koji se topi u ustima u pravi užitak za nepce. Imajte na umu da tijestu treba najmanje 3 sata u hladnjaku ili sat i pol u zamrzivaču prije nego što bude moglo oblikovati kuglice.

Kao i u drugim indijskim jelima poput paprike punjene povrćem ili pakoras, koristit ćemo garam masala, vrlo aromatična mješavina začina i tipična za indijski recepti. Možete ga pronaći u ustanovama specijalizovanim za indijsku hranu, u nekim odeljcima međunarodne kuhinje u velikim supermarketima, pa čak i u nekim herbalističkim prodavnicama. Ako ste dragi indijska kuhinjaVrijedi ga imati kod kuće, ali u slučaju da ga ne možete pronaći, predlažem alternativne začine u receptu.

Začinjene kuglice od mrkve

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizu

Prijavite se za označavanje

Molim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

To su kroketi od mrkve u obliku kuglica i mješavine začina koji daju arome indijske kuhinje u predjelo, aperitiv ili čak vegetarijanski ukras koji se topi u ustima u pravom užitku za paladu.

• Ana Valdes

• Kuhinja: moderna
• Tip recepta: starteri
• Kalorije: 200
• Servisi: 200

• Vrijeme pripreme: 3H
• Vrijeme kuhanja: 42M
• Ukupno vrijeme: 3:42

Sastojci

• 120 g mladog luka
• 250 g šargarepe
• 25 ml maslinovog ulja
• 50 g integralnog brašna (može biti i bijelo, ne cijelo)
• 175 ml mleka
• 1 kašika (za desert) Garam Masale. Ako ga nemate, alternativa je: kašičica (od kafe) kima, 2 karanfilića, pola kašičice cimeta, malo muškatnog oraščića, pola kašičice crnog bibera.
• 1 kašika (za desert) meda
• 1 kašičica kafene soli
• 1 jaje
• mrvice hljeba
• ulje za prženje (po mogućnosti ulje sjemenki, suncokretovo ili lagano maslinovo ulje)

Priprema

1. Stavili smo u čašu luk i očišćenu mrkvu već velike komade. Dodajte sol, začine i ulje i tokom toga nasjeckajte 7 sekundi brzinom 5.

2. Dalje programiramo 20 minuta, temperatura Varoma, brzina 1. S čašom.

3. Dodamo brašno i programiramo 3 minute, 90º, brzina 2.

4. Uključujemo med i mlijeko i program 18 minuta, 100º, brzina kašike. Bez čaše.

5. Po potrebi ispravljamo sol. A ako dodamo sol, miješamo ponovo za 1 minut, brzina 3.

6. Izvadimo i ulijemo u ravnu posudu, koju ćemo prekriti plastičnom folijom, tako da papir dodiruje površinu tjestenine i da između njih nema zraka.

7. Stavili smo u frižider na najmanje 3 sata. Ili u zamrzivaču 1 sat i pol.

8. Nakon tog vremena rukama oblikujemo kuglice. Ponovo ih tučemo u prezli, razmućenom jaju i prezli.

9. Pržimo ih na ulju dok ne porumene

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Punjena paprika od povrća, Indijske pakore