Dolaskom lijepog vremena, naše prehrambene navike se mijenjaju, a da to nismo primijetili. Našem tijelu više nisu potrebna jela koja nisu ni toliko vruća ni tako značajna. Dakle, vrijeme je da počnite se brinuti o sebi biti fantastičan ljeti. Za početak s desne noge pripremit ćemo zeca s mediteranskom marinadom.

Da bismo postigli naš cilj, savjetujem vam da se prijavite za one recepte koji sadrže bjelančevine s malo masnoća, poput puretine, piletine i zeca. Hranjivi su i pružaju niske kalorije. Današnji recept ima samo 175.

Zec se priprema s mediteranskom marinadom od majčine dušice, bijelog luka, peršina i paprike iz La Vere koja mu daje intenzivnu boju i vrlo bogat okus. A najbolje od svega je što je napravljen u Varoma, s kojim možemo iskoristiti prednost dok radimo druga priprema da kuham ovaj recept. Nije li tako lijepo brinuti se o sebi?

Zec sa mediteranskom marinadom

Ispis recepta

Sačuvaj recept

blizuMolim vas prijavite se

Još nema računa? Registracija

Zečje meso pruža malo kalorija i vrlo je zdravo

Mayra Fernandez Joglar

Tip recepta: Carnes
Kalorije: 175
Servisi: 2

Vrijeme pripreme: 12H
Vrijeme kuhanja: 36M
Ukupno vrijeme: 12:36

Sastojci

1/2 zeca nasjeckanog
1 češanj belog luka
1/2 limunovog soka
1 kašika (za desert) paprike La Vera
1 ravna žlica (za desert) sušene majčine dušice
1 kašika sirćeta
1 kašika maslinovog ulja
1 grančica peršina
Nekoliko grančica svježe majčine dušice (nije obavezno)
So i biber

Priprema

U čašu stavimo oguljeni češanj češnjaka i oprane i osušene listove peršina. Grizemo tokom 5 sekundi, brzina 7. Komade spuštamo prema oštricama i dodamo limunov sok, papriku La Vera, sušeni timijan, ocat i ulje. Miješamo programiranjem 15 sekundi, brzina 4.
Narezanog kunića operite i osušite kuhinjskim papirom. Komade dobro začinite i stavite u vrećicu za pečenje. Na to prelijemo pripremljeni preliv. Zatvorimo vrećicu, malo masiramo komade zeca kako bi bili dobro impregnirani i pustimo ih da se odmore u hladnjaku najmanje 4 sata, iako je najbolje ostaviti ih preko noći kako bi meso poprimilo sve arome.
Nakon odmora, vrećicu stavljamo u Varomu. Pazimo da je sigurno zatvoren. Čašu napunimo sa 700 g vode i zagrevamo 5 minute, 100º, brzina 1.
Dalje postavljamo Varomu u njen položaj i program 20 minuta, temperatura Varoma, brzina 3. Nakon vremena okrenemo torbu i programiramo 10 minuta, temperatura Varoma, brzina 3.
Pažljivo otvaramo Varomu, kao i vrećicu za pečenje. Provjeravamo jesu li dijelovi dobro gotovi i pažljivo ih uklanjamo.
Predstavljamo ih u pladnju uz umak i nekoliko svježih listova timijana.

Notas

Da biste upotpunili ovo jelo, može se poslužiti s ukrasom od pirinča ili nježne pšenice.

Ekvivalentnosti sa TM21

Više informacija - Aromatična krema od graška

Ostavite komentar Otkaži odgovor

Susana rekao je
čini 9 godina

Kod kuće jedemo puno zeca i volio bih da to mogu napraviti za 4 osobe, dvostruka količina sastojaka? -Hvala

Odgovoriti Susani
1. Mayra Fernandez Joglar rekao je
  čini 9 godina
  
  Zdravo Susan:
  
  Kao što mi kažete, možete udvostručiti iznose. Obratite malo pažnje na režanj bijelog luka jer dodaje puno okusa. Ako je velika ili ako vam se kod kuće ne sviđa, stavite samo 1.
  
  Takođe imajte na umu da Varoma ima ograničeni kapacitet. Stoga pripazite da komadi nisu preveliki da bi mogli bolje pristajati.
  
  Pozdrav !!!
  
  Odgovor Mayri Fernández Joglar
Salva rekao je
čini 9 godina

Zdravo, volim ovaj recept.

Postojala bi neka mogućnost da to možete učiniti bez vreće za roštilj.

Hvala.

A pozdrav.

Odgovorite Salvi
1. Mayra Fernandez Joglar rekao je
  čini 9 godina
  
  Pozdrav Salva:
  
  Nisam probao, ali pada mi na pamet da može raditi isto ako nakon vremena marinade stavite sve sastojke u čašu i programirate 30 minuta, temperaturu Varome, brzinu 3. Stavio bih i leptira ... samo u slučaju!
  
  Ako probate, recite nam kako je ispalo, u redu?
  
  Pozdrav!
  
  Odgovor Mayri Fernández Joglar