(14 stemmer)
Indlæser ...
I dag bringer jeg dig en speciel opskrift: en glutenfri og majsfri superchokolade brownie. Ja, som du hører...glutenfri og majsfri.
Og hvad har vi brugt til at lave denne glæde? Nå, vi har simpelthen erstattet enhver form for mel kartoffelstivelse.
Det bedste af det hele er, at denne brownie bliver en favorit hos chokoladeelskere. Det er ligegyldigt, om du er cøliaki eller intolerant over for gluten, græsser, eller om du følger en normal diæt, fordi dens smag vil få alle til at blive forelskede.
Glutenfri og majsfri super chokolade brownie
Gør dig klar til at nyde en brownie fuld af smag og velegnet til dem, der er intolerante over for gluten og majs.
Vil du vide mere om denne majsfri, glutenfri Super Chocolate Brownie?
Det første du skal vide er, at denne opskrift ikke er en, der nærer kroppen. Den er specielt designet til fodre sjælen så du behøver ikke at tælle kalorier. 😉
For at lave denne opskrift er vi startet med at forberede vores bagepulver eller pumpehjul derhjemme, dog uden majs. Vi har brugt den traditionelle opskrift i årevis, men i flere måneder har vi ændret den ved at ændre majsstivelsen til kartoffelstivelse, og jeg kan forsikre dig om, at den fungerer fantastisk.
Grundlæggende opskrift: hjemmelavet bagepulver
Er du løbet tør for gær for at lave en kage? Vi viser dig, hvordan du fremstiller hjemmelavet bagepulver nemt og hurtigt.
Så har vi sikret os, at resten af ingredienserne var velegnet til cøliakere og fri for majs…og vi var klar til at begynde at lave mad.
Det er ikke første gang, vi bruger kartoffelstivelse at lave desserter. Faktisk er coca de cuarto de Mallorca lavet med denne ingrediens, og den er super luftig.
Coca-kage fra kvartal Mallorca med en overraskende krumme, som vi kun tilbereder med tre ingredienser: æg, sukker og kartoffelstivelse
Det er ikke en ingrediens, man kan købe i supermarkedet, men det er nemt at finde i helsekostbutikker og specialbutikker.
Resten af opskriften er meget enkel, og du kan lav fra start til slut med Thermomix®. Du behøver ikke at forberede bain-marie for at smelte chokoladen, eller endda vaske glasset mellem trinene.
El traditionel form af brownien er firkantet, men du kan bruge hvad du har ved hånden. Sørg selvfølgelig for, at den er godt smurt eller beklædt med køkkenpapir.
Til disse opskrifter bruger jeg gerne en et stykke form, altså af de ikke-aftagelige. På denne måde sørger jeg for, at dejen ikke slipper ud gennem hullerne.
Det kan jeg også godt lide pequeño fordi de på den måde tager den ideelle højde. Ved denne lejlighed har jeg brugt en aluminium på 15 x 15 cm og 10 cm høj. Og ærligt talt blev det fantastisk.
Opskriften er meget tung, så skær brownien i ret små portioner. Med disse tiltag i hvert fald 6 portioner som du kan ledsage med vaniljeis eller engelsk fløde.
Kog en lækker engelsk creme i Thermomix, ideel til is eller til at blive brugt i andre desserter såsom kager. Ved du hvordan man gør det? Vi lærer dig!