logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Hjemmelavet almoixàvena lavet med Thermomix

picnic50 minutter12 mennesker150 kalorier
1/52/53/54/55/5 (14 stemmer)
Indlæser ...

Ved Mayra Fernandez Joglar

I dag bringer jeg dig en typisk søde fra Valencia-regionen: den hjemmelavede almoixàvena. Selvom du sikkert i andre byer har meget lignende opskrifter med forskellige navne. Afhængigt af området er det faktisk kendt under navnet "Almoixàvena", "monxàvena", "monjàvena" eller "almoxàvena".

Det er en sød af arabisk oprindelse, karakteristisk for Xàtiva og hele regionen La Costera. Selvom det lidt efter lidt har spredt sig til andre områder.

Og det er en af ​​de slik typisk for fastetiden der er enkle, fulde af tradition, og som du lærer at lave hjemme, mens du respekterer din bedstemors opskrift.

Hjemmelavet almoixàvena lavet med Thermomix

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En traditionel sød, som du nemt kan lave med din Thermomix.

Hjemmelavet almoixàvena lavet med Thermomix
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Køkken: traditionelle
  • Opskriftstype: picnic
  • Kalorier: 150
  • Portioner: 12
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

  • 180 g vand ved stuetemperatur
  • 80 g mild olie
  • 160 g mel eller glutenfri melblanding til wienerbrød
  • 1 knivspids salt
  • 5 mellemstore æg ved stuetemperatur
  • sukker
  • kanel
  • svinefedt, olie eller smør til smøring

Preparación

  1. Vi forvarmes ovnen til 200º med varme op og ned.

  2. Vi lægger vandet og olien i et glas og varmer det op 5 minutter, 100º, hastighed 1.

  3. Dernæst lægger vi alt melet og en knivspids salt. Vi blander i løbet af 10 sekunder, hastighed 4.

  4. Vi lader det hvile inde i glasset, indtil det falder til 37 ° eller 40 °.

  5. Vi benytter lejligheden til at beklæde en bageplade med køkkenpapir og smøre den godt med svinefedt, smør eller olie.

  6. Når dejen er afkølet, programmeres den hastighed 4, ingen tid. Vi tilføjer æggene et efter et og lader det integreres godt, inden det næste tilføjes. Jeg lod omkring 30 sekunder gå mellem æg og æg.

  7. Vi sender glassets masse til bakken, som vi har forberedt. Ved hjælp af en spatel fordeler vi dejen godt, så den er så homogen som muligt. Du behøver ikke at sprede det for langt mod kanterne, fordi dejen har brug for lidt plads til at vokse.

  8. Vi drys efter smag med sukker og kanel. I dette trin skal du være generøs, fordi det er det, der giver vores opskrift smag og sødme.

  9. Vi sætter i ovnen og koger i ca. 18 eller 20 minutter ved samme temperatur. Den vil være klar, når dejen har en flot gylden farve på overfladen.

  10. Fjern det, og lad det varme op, inden det skæres i portioner og serveres.

Vil du vide mere om hjemmelavet almoixàvena lavet med Thermomix?

Hvis du ser på ingredienserne og præparatet, vil du opdage, at det er en opskrift, der ligner den meget choux wienerbrød med hvilke éclairs er lavet, løvinder, profitroler eller petisús.

Selvom det bedste ved denne opskrift er enkelhed. Så denne gang vil vi ikke lave små cupcakes, vi skal bare rulle dejen ud og bage den.

Faktisk er det så simpelt, at det ikke har fyld, selvom det har en skurv lækkert sukker og kanel. Så vær generøs og skimp ikke, for det er denne dessertens nåde.

Denne opskrift har ingen form for komplikationer. Jeg anbefaler kun, at mens dejen køler ned i et glas, lægger du en timeren. Det betyder ikke noget, om det er ovnen eller mobilen, men programmer den til at give dig besked efter 10 minutter, fordi Thermomix slukker, og du ikke ved, hvilken temperatur dejen er.

Denne opskrift kan laves med hvedemel eller med en blanding af glutenfrit mel af wienerbrød. Altså udover at være velegnet til laktose- og ko-proteinintolerant, det vil også være til cøliaki og glutenintolerant.

Med disse beløb får du en stor almoixàvena for hele familien. Afhængigt af hvordan portionerne skæres, kan de gå ud for flere eller færre mennesker. Men bemærk, at du får ca. 12 portioner.

Det bedste er forbruge det om dagen skønt den også kan opbevares i en lufttæt beholder for at bevare al dens lugt og smag.

Jeg har aldrig prøvet frys det Men i princippet bør du ikke have nogen problemer, da choux-wienerbrød kan fryses og optøes meget godt. Selvom jeg sagde, bedre at forbruge det om dagen.

Mere information - Tun løvinder / Creme bider /

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model


Find andre opskrifter på: Let, Påskeopskrifter, konfekture

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.

  1.   GEM sagde han
    siden 4 år

    Fantastisk opskrift, som jeg ville have.

    Kunne den fremstilles med hele hvedemel?

    Mange tak.

    En hilsen.

    Svar på GEM
    1.    Mayra Fernandez Joglar sagde han
      siden 4 år

      Hej Salva:

      Kraft, det kan gøres, men jeg reserverer hele hvedemelet til at lave brød eller andre opskrifter.

      Greetings!

      Svar på Mayra Fernández Joglar