(5 stemmer)
Indlæser ...
Med mine tre yndlingsgrøntsager har jeg lavet disse lækre vegetabilske kødboller, at jeg ville prøve, siden jeg gjorde det aubergine og parmesan. Jeg har testet, indtil jeg synes, jeg fik det rigtigt. Du vil fortælle mig. Jeg har kaldt dem havefrikadeller, men i virkeligheden er de fra krukkehaven Har jeg nogensinde fortalt dig, at jeg har en have i krukker? På terrassen derhjemme og giver os meget velsmagende økologiske grøntsager hele året rundt.
Aubergine, gulerod, broccoli og krydderier med en honningkontrast (tak Engle for den idé!). Som fortykningsmiddel kikærtemel, som du kan lave derhjemme (du har opskriften ved at klikke på linket). De er virkelig meget rige og er helt vegetarisk.
Havekødboller med et strejf af honning
Vegetabilske kødboller, lavet med grøntsager og kikærmel, velegnet til vegetarer. Ideel som aperitif og lækker med sin kontrast af krydderier og honning
Ækvivalenser med TM21
Mere information - Aubergine og parmesan kødboller, Ristet kikærmel, Krukkehaven
Hej, Martha. Du kan bruge det uden at riste, fordi det er en lille mængde. Hvis du har det ristet, bedre fordi det er mere fordøjeligt.
Kikærmel bruges i smør (blandet med hvedemel i lige store dele, det er tyrkiet til den bløde dej af andalusisk stegt fisk). I Indien laver de pakoras, blander kikærmel med æg og belægger grøntsagerne med det. Og den berømte engelske fish & chips har også blandingen med hvedemel.
For cøliaki er det en god erstatning for hvedemel.
Jeg angiver opskrifter: http://www.thermorecetas.com/2012/08/16/harina-tostada-de-garbanzos/
http://www.thermorecetas.com/2010/05/24/receta-facil-thermomix-nuggets-de-pescado/
http://www.thermorecetas.com/2012/08/20/torta-de-harina-tostada-de-garbanzos/
Jeg elsker denne opskrift, og jeg vil prøve den, men jeg har problemet, at min kone ikke kan lide spidskommen, jeg kan erstatte den med en anden art. Tak for dine store opskrifter
Hej Vitinjm! Det er svært at erstatte spidskommen. Inkluder det ikke, de er også rige uden det. Og hvis du vil, kan du tilføje lidt kanel, en knivspids, en halv teskefuld kaffe. Tak for din kommentar!
Mange tak for dit svar. Og i stedet for at stege dem, vil jeg prøve at sætte dem i ovnen, så de bliver sundere. Jeg fortæller dig om det.
Du er velkommen, Vitinjm! Du fortæller mig, hvordan de efterlod dig i ovnen. Et kram!
Hej Ana Valdés, kunne kikærmel erstattes med sojamel? Tak på forhånd
Hej Daniel. Jeg har aldrig lavet dem med sojamel, men i teorien skal du ikke have et problem med udskiftning. Overvej bare, at det allerede er ristet. Og observer strukturen, når det sidste trin er afsluttet, hvis du skulle tilføje en spiseskefuld og gentage det samme trin. De skal være tykke, bløde for at danne kuglerne, men en pasta, ikke en creme. De størkner fuldstændigt med 2 timers kulde. Og sig mig!
Og meget godt, transipin. Prøv dem. Tak for din kommentar!
Når jeg har stegt dem i frituregryden, falder de fra hinanden !!! Hvordan kan jeg undgå dette?
Hej Ivana. To ting kan ske:
1.- at dejen ikke er afkølet nok (har du efterladt den i køleskabet i mindst to timer?)
2.- At de har været for længe i frituregryden. Olie temperaturen i frituregryden er for høj. Da dejen af disse kødboller allerede er kogt, behøver de kun et lille strejf i frituregryden eller endnu bedre for at brune dem i gryden.
Jeg er sikker på, at de næste gang bliver gode. Et kram!
tak, jeg tror, jeg lavede dem ved en meget høj temperatur, min mor fortalte mig det samme. Store mødre !! næste gang i pan !!!
Mødrene? Meget godt. Den klogeste. Og i køkkenet, uovertruffen.
Tak til dig, Ivana.
Du kan se næste gang, hvor lækre de kommer ud. For min del vil jeg drage fordel af din oplevelse, og jeg vil sætte opskriften i, at de er brunet i en gryde, så det ikke sker for nogen anden.
Et kys! Og endnu en enorm en til din mor og for alle mødre i verden!
Hej, kunne du fortælle mig, hvor mange mennesker kunne opskriften være med disse mængder ingredienser ??? tak, og nu er vi, gulerodscremen for hvor mange også ??…;)
Hej Guaci. De laver omkring 12 kødboller. Hvis du har brug for mere, kan du fordoble beløbene, mens du holder opskriften den samme. Fortæl mig hvilken gulerodscreme du mener, vi har flere.
Hej Ana
Opskriften er god ... men dejen er stadig meget klæbrig, selv efter at den er blevet afkølet. Jeg har tilføjet mere kikærmel, men ikke engang sådan,
Kunne det være på grund af den høje hastighed 6 i det sidste trin?
Du ved det. hvordan man retter det? tak.
Hej Carlos. Sandheden er, at jeg ikke ved det. Hastighed betyder ikke noget. Tilsatte du vandet? Hvis du har tilføjet mere kikæremel bagefter, vil det være blevet endnu mere klæbrigt. Hvis du skal tilføje noget, fordi det ikke er så solidt, som du vil, så lad det være flere brødkrummer. Og hvis du stadig føler dig meget klæbrig, skal du våde dine hænder for at forme det. Men det behøver ikke at være sådan. Dejen kommer ikke klæbrig ud. Jeg ved det ikke, Carlos. Et kram
God aften, fortæl dig, at jeg er en stor tilhænger af dine opskrifter, mange tak for at være der.
Det samme skete for mig som Carlos, efter flere timer i køleskabet er du kommet ud med meget lidt krop og meget klæbrig, jeg ved ikke, hvor fejlen vil være, selvom udseendet er fabelagtigt.
Mange tak.
Hej Juan Luis, mange tak for din besked. Vi kan kun tænke, at det kunne have været på grund af det kikærmel, der blev brugt, hvad var det? Købt eller har du lavet det? Nogle gange, hvis melet har været åbent i nogen tid, kan det være blevet vådt. Vi gør det med dette: http://www.thermorecetas.com/harina-tostada-de-garbanzos/
En anden mulighed er at tilføje brødkrummer til dejen, hvis dette sker for dig igen.
Vi håber, vi har hjulpet dig !!