(43 stemmer)
Indlæser ...
Denne kartoffelbaserede pølse og pølsequiche er en ægte opdagelse, kombinationen af smag og dens glutenfri base gør den til den ideel middag til enhver weekend.
Hvis du er på slankekur gluten-, mel- og frugtfri Tør denne opskrift, du vil elske, fordi den er helt fri for disse ingredienser både i fyldet og i bunden.
Og det bedste af alt er, at dine gæster ikke engang ved det fyldet er lavet af kål, så det er dejligt, hvis der er børn eller voksne, der er modvillige til grøntsager derhjemme.
Kartoffelbaseret pølse og surkålsquiche er ideel til at lave en tema middag og give et uformelt præg til et af stjerneprodukterne i det centraleuropæiske køkken.
Sauerkraut og pølsequiche med kartoffelbund
En uformel måde med overraskende ingredienser og fuld af smag.
Vil du lære mere om kartoffelbaseret surkål og pølsequiche?
Det første du skal vide er, at basen er super let at gøre. Og når jeg siger super let, skal du bare skrælle og skære kartoflen i skiver og lægge dem i formen.
Når de er bagt, forbliver kartoflerne perfekte en ideel base til quiche eller salte tærter. Så glem klæbrig og tilstoppet dej, for med denne bund kan du bruge den i din yndlingsopskrifter.
Vi ved alle, at surkål es gæret kål med en særlig smag der skaber lige så mange philias som fobier. Så tænker på dem, der rynker panden, når de hører deres navn, og for at gøre det "venligere" og mere appetitligt har vi kogt det sammen med pølsen i en grøntsagsbouillon og hvidvin.
Så har vi tilføjet fløde og æg at curdle og efterlade den quiche eller salte syrlige konsistens, som vi kan lide så meget.
Du kan give denne quiche dit personlige præg ved at ændre hvidvinen for den samme mængde yndlingsøl. Sørg naturligvis for, at den er blond eller brun. Stout kan mørkere fyldet for meget.
Du kan også bruge sennep, som du bedst kan lide. Du kan bruge hjemmelavet Colmans sennep, Dijon eller "à l'Ancienne", og hvis du ikke kan lide denne smag, kan du roligt undlade denne ingrediens.
Du kan også gøre dette laktosefri opskrift ved hjælp af en creme, der er egnet til denne type diæt.
Du kan have denne quiche så meget frisklavet som koldt men jeg anbefaler ikke, at du gør det dage i forvejen.
Hvis du vil frem en del af arbejdet Du kan lade surkålen allerede forberedt, det vil sige fra trin 2 til 7. Du kan lave kartoffelbunden i øjeblikket, ligesom resten af opskriften.
Hvilken form skal man bruge til denne quiche?
Du har flere muligheder: Brug en slipform eller en fast glasform som den på billedet.
Hvis du bruger en frigivelse af skimmelsvamp Det er bedre, at du først beklæder det med bagepapir for at gøre det lettere for dig at fjerne det.
Hvis du bruger en af Cristal Du behøver ikke at linke det, fordi du ikke behøver at fjerne det, da du kan præsentere quiche i samme form.
Jeg kan i stigende grad lide at bruge glasforme til disse typer opskrifter, men der går i smag.
Under alle omstændigheder, til denne quiche anbefaler jeg, at du bruger en af 20 eller 22 cm. Hvis du bruger en mindre, vil quichen være højere, og du har stadig brug for mere tid i ovnen, for at den kan sætte sig godt.
Og for at afslutte, husk at for at hjælpe dig med at løsne dig kan du køre en spatel rundt om kanten. På denne måde kommer kartoflen forsigtigt af og du får perfekte portioner.
Mere information - 9 salte kager med forskellige fyld til enhver smag / Hjemmelavet sennep / Grøntsagssuppe med et tysk twist med æble, surkål og flæskeskinke
Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model