Efteråret bringer os små ædelstene som granatæbler.

En frugt med et ru udvendigt og tykt skind, men med et indre fuld af farve med stor antioxidantkraft og andre gode kvaliteter, som vi skal vise dig i denne artikel.

Men inden jeg begynder at tale om fordelene ved granatæble vi er nødt til at starte i starten.

Hvad ved du om granatæble?

Granatæble er frugten af ​​granatæble (Punica granatum). Et træ kendt i Middelhavet siden umindelige tider. Dette træ kan være op til tre meter højt og har meget skinnende grønne blade. En af dens egenskaber er, at den har brug for varme, før frugterne modnes, så de klarer sig meget godt i tropiske og subtropiske zoner.

Derfor har vores land, der har et misundelsesværdigt klima, leverer hele EuropaTyskland, Storbritannien, Holland, Frankrig, Italien og Rusland er de vigtigste destinationer. Den provins med den højeste produktion er Alicante med næsten 95%. Selv om dette ikke betyder, at det er eksklusivt, da der også er små plantager i andre provinser som Murcia, Valencia, Córdoba, Sevilla og Huelva.

Granatæble er en meget anden frugt fra resten, fordi vi i virkeligheden ikke spiser papirmasse som i æbler eller pærer, men snarere dens frø. Disse små korn er fulde af juice med enestående egenskaber.

Hvad er dens egenskaber?

Den første ting at bemærke er, at det er en frugt med en meget lav kalorieværdi. Den består hovedsageligt af vand og indeholder næsten ingen kulhydrater eller fedt.

Det er rig på mineraler, kalium skiller sig ud, selvom det også giver fosfor, mangan, calcium, jern og magnesium. Blandt vitaminer indeholder det hovedsageligt vitamin C, B1 og B2, selv om det er i små mængder.

Det giver os også citronsyre, æblesyre og flavonoider med antioxidant handling.

Den indeholder også tanniner. Et meget værdsat stof i kræftdiet, da det har snerpende og antiinflammatoriske egenskaber. Ved at handle klarer de at tørre og reducere betændelse i tarmslimhinden.

Hvorfor er granatæble så godt for dit helbred?

Ifølge forskere fra University of California (USA) hjælper granatæblejuice i kampen mod kræft. Stoffer såsom phenylpropanoider, hydrobenzoesyrer, flavoner og konjugerede fedtsyrer, forhindre bevægelse af kræftceller prostata og reducere migrationen væk fra hovedtumoren og derfor metastasen af ​​denne type kræft til knoglen.

En anden undersøgelse, denne gang udført af Queen Margaret University of Edinburgh (Skotland), hvor de fandt ud af at drikke et glas granatæblejuice hver dag i 2 uger øgede testosteronniveauet med op til 30%. Som de observerede, øgede granatæblejuice seksuel lyst hos både mænd og kvinder. Hjælper styrke knogler, musklerforbedrer humør og hukommelse ud over at reducere cortisol, som er stresshormonet.

Disse forskere fandt også, at granatæblejuice hjælper med at bekæmpe kræft, lindre symptomerne på maveforstyrrelser, slidgigt og konjunktivitis.

Hvordan vælges de bedste eksemplarer?

De første eksemplarer kan ses på markedet i midten af ​​september, men deres sæson løber fra oktober til januar. Således opnås et optimalt modningspunkt, der gør granulerne indeni lyse og med en dyrebar rubinfarve.

For at vælge de bedste stykker skal vi tage flere ting i betragtning. Stykkerne skal have en god størrelse, lidt større end et æble. De skal veje mere, end vi forventer, så vi ved, at kornene vil være fulde af juice. Dens udvendige skal have en glat, livlig farve med brune nuancer. Vi skal undgå bløde, krøllede og plettede stykker, der indikerer, at frugten er forbi, og dens korn er tørre.

Hvordan holder man granatæbler derhjemme?

Når vi er hjemme, kan vi beholde brikkerne ved stuetemperatur i et par dage. Hvis du ikke skal forbruge dem i øjeblikket, er det bedre at opbevare dem i køleskabet. Selvom jeg foretrækker at åbne dem og afskalke dem i øjeblikket. Jeg holder bønnerne i en lufttæt beholder, så jeg har dem allerede klar til morgensaften.

Og før sæsonen er overstået, køber jeg flere stykker, skaler jeg dem og Jeg fryser bønnerne i poser. Så jeg kan nyde denne fantastiske frugt hele året rundt.

Med denne enkle gest kan jeg til enhver tid forberede mig, ikke kun rige juice, også salater, desserter, gelé eller syltetøj og andre opskrifter.

Vil du lave mad med granatæbler?

Vi foreslår dig 5 opskrifter så du fra og med i dag kan begynde at passe på dig selv og nyde den milde smag af denne frugt.

I vores opskriftsbog kan du finde:

• Appelsin og granatæble nektar: Det bedste efterår koncentreret i en juice. Således vil du med et simpelt glas give din krop næringsstoffer og reducere forbruget af sukker, der er så rigeligt i kommerciel juice.
• Coleslaw og granatæble: En anden typisk opskrift på de kolde måneder, hvor smagen og teksturerne af sæsonprodukter som kål, æble og rosiner. En alsidig tilberedning, som du endda kan bruge til at tilberede lækre sandwicher.
• Granatæble, tun og jordbær vinaigrette salat: For at forberede denne rige salat anbefaler jeg dig at bruge tricket med at fryse granatæblekornene. Så når foråret ankommer, kan du nyde en skål med autentiske frugtagtige nuancer.
• Vegansk creme med arugula og granatæble: En enkel og billig skål at tage højde for i vores ugentlig menu. Vi kan også gøre det på forhånd, så det er lettere at organisere middage.
• Granatæble yoghurt fløde kopper: En dessert fuld af kontraster. Fra glat og elegant smag som du kan præsentere selv ved festmiddage.