Brioche brød med yoghurt og honning

Preparación

1. Vi satte mælk, yoghurt, honning og gær i glasset. Vi programmerer 3 minutter, 37º, hastighed 3.

2. Vi tilføjer melet, olien, æggene og saltet. Vi ælter programmering 3 minutter, spikehastighed.

3. Vi udnytter denne tid til at lægge lidt mel i en skål.

4. Vi lægger dejen i skålen, som vi har forberedt. Vi danner en bold. Vi dækker skålen med plastik og lad dejen fordobles i volumen. Det tager cirka 2 timer (tiden afhænger af temperaturen derhjemme).

5. Vi forbereder blomme kageformen ved at smøre den med olie og lægge fedtpapir.

6. Når dejen er fordoblet i volumen, lægger vi den på disken og deler den i tre dele. Med hver af disse dele laver vi en strimmel, og derefter danner vi fletningen.

7. Vi lægger den i den form, vi har forberedt, dækket igen med plastik og lader den hæve i yderligere to timer.

8. Vi forvarmes ovnen til 180º.

9. Vi bager vores brioche-brød ved denne temperatur, indtil vi ser, at overfladen er gylden, cirka 45 minutter.

10. Før brødet udformes, skal det hvile i formen i ca. 10 minutter.