Misosuppe med svampe, tofu og sesamfrø

Har du set det hurtigt laver du denne misosuppe med svampe, tofu og sesamfrø? Det er så simpelt at lave, at jeg aldrig bliver træt af at forberede det. Bedst af alt, selv at lave dashi-bouillon er enkel og tidskrævende. Og hvis vi allerede har lavet den, vil suppen være klar på mindre end 10 minutter ... hvem sagde, at madlavning var en bummer?

Det har få ingredienser, men lad dig ikke narre, fordi de er meget sund og nærende. Som vi allerede har set, er dashi bouillon tilberedt med tang og giver mange næringsstoffer. Tofu er primært kendt for sit høje indhold af calcium og protein af vegetabilsk oprindelse. På sin side styrker svampen immunforsvaret og er meget mættende og tilføjer fiber til vores kost.

Men uden tvivl er det, jeg bedst kan lide ved denne suppe, at den indeholder miso. Det produceres ved at fermentere sojabønner med salt, og resultatet er en pasta, der indeholder levende enzymer, der fremme fordøjelsen og hjælper med at genbefolke tarmfloraen.

For at lave misosuppe med svampe, tofu og sesamfrø bruger jeg normalt genmai miso og shiro miso, som begge er ret milde. En anden dag vil jeg tale mere dybtgående om denne grundlæggende ingrediens i makrobiotisk køkken. Du finder alle ingredienserne i økologiske supermarkeder og specialbutikker eller orientalske retter.

Ved du forresten, at en anden misosuppe også er meget god? Den, Irene offentliggjorde i bog de Sund madlavning med Thermomix... Det er spektakulært !!

Hvis du kan lide svampe, anbefaler vi dette også fløde af svampe til Thermomix som er at dø for.

Misosuppe med svampe, tofu og sesamfrø

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En vigtig del af vores kost.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: supper
• Kalorier: 100
• Portioner: 2

• Madlavningstid: 8M
• Samlet tid: 8M

Ingredientes

• 300 g dashi-bouillon (se opskrift her)
• 40 g champignon i skiver
• 100 g fast tofu i terninger
• 20 g miso
• Sort og hvidt sesamfrø

Preparación

1. Vi placerer sommerfuglen på bladene. Vi hælder dashi bouillon og opvarmes til 4 minutter, 90º, hastighed 1. Tiden er vejledende, da det afhænger af, om det er koldt fra køleskabet eller frisklavet. Under alle omstændigheder skal den nå 90º.

2. Tilsæt de skivede svampe og program 3 minutter, 90º, skehastighed, venstresving.

3. Dernæst lægger vi tofu og program 1 minut, 90º, skehastighed, venstresving.

4. Vi fjerner en del af den varme bouillon til en skål, tilsæt miso og bland det godt.

5. Vi deler indholdet af glasset i to skåle og tilsætter miso-blandingen. Drys sesamfrøene og server straks

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model