logon o Tilmelde og nyde ThermoRecetas

Mango- og rejeruller med citrusaroma

Forretter20 minutter12 mennesker50 kalorier
1/52/53/54/55/5 (43 stemmer)
Indlæser ...

Ved Mayra Fernandez Joglar

Disse citrus-duftende mango- og rejeruller er ideelle til at tjene som aperitif. Er original, iøjnefaldende og meget let.

De bider med en frisk og behagelig kombination af smag som dine gæster helt sikkert vil sætte pris på.

Hvis du vil præsentere nogle eksotiske appetitvækkere Jeg anbefaler, at du serverer disse mango- og rejeruller ledsaget af mandarin ingefær hummusnogle laks og avocado bid og dem fyldte portobello svampe. Du vil have en kombination af smag, der vil give meget at tale om.

Mango- og rejeruller med citrusaroma

Udskriv opskrift
Gem opskrift
Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Disse ruller er lige iøjnefaldende, da de er rige og enkle.

Mango- og rejeruller med citrusaroma
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Køkken: Moderne
  • Opskriftstype: forretter
  • Kalorier: 50
  • Portioner: 12
  • Forberedelsestid:
  • Madlavningstid:
  • Samlet tid:

Ingredientes

Til den orange mayonnaise:

  • 200 g mild olivenolie eller solsikkeolie
  • 1 æg ved stuetemperatur
  • 3 spiseskefulde filtreret appelsinjuice
  • Sal

For resten af ​​opskriften:

  • 1/2 håndtag
  • 200 g kogte og skrællede rejer
  • citrusskal
  • Sal
  • Kaviar eller fiskerogn

Preparación

  1. At lave den orange mayonnaise

    Vi sætter en kande på låget, vi aktiverer skalafunktionen, Vi vejer olien og reserverer den.

  2. I det rene glas lægger vi ægget og den filtrerede appelsinsaft.

  3. Vi lægger bægeret fyldt med vand på låget, så det med vægten sidder godt og ikke bevæger sig. Vi programmerer hastighed 4, ingen tid og vi hælder olien lidt efter lidt på låget. Olien falder ned i glasset og danner en tråd, og den emulgerer.

  4. Når vi er færdige med olien, stopper vi maskinen og tilsætter en knivspids salt. Vi fjerner fra glasset til en ren beholder.

  5. For resten af ​​opskriften

    Vi sætter de skrællede rejer i glasset, drys dem med et stænk limejuice og en knivspids salt. Vi bider under 3 sekunder, hastighed 5. Vi trækker os tilbage og reserverer.

  6. Vi vasker og skræller mangoen. Vi skærer det i meget tynde skiver ved hjælp af en mandolin.
    Hvis vi ønsker, at de skal have samme form, skærer vi skiverne i strimler af samme størrelse. De på billedet er 8 cm brede og 4 cm høje.

  7. Vi lægger en streng majones lodret i midten af ​​hver strimmel, og på denne snor lægger vi 1 lille spiseskefuld af rejerhakket.
    Vi lukker mangostrimlen som om det var en cannelloni eller en cylinder og placerede den på serveringsbakken.

  8. Når vi har gjort alt cannelloni, dekorerer vi dem med et par kugler kaviar eller fiskerogn og appelsin, lime og citronskal eller enhver anden citrusfrugt.

  9. Vi afslutter dekorationen ved at lægge et par dråber af den orange mayonnaise spredt rundt om bakken.

Vil du vide mere om mango- og rejeruller med citrusaroma?

Tro det eller ej, dette er en autentisk høstopskrift Fordi du kan lave disse ruller med rejer, som du har tilovers fra et andet præparat, og du kan endda lave dem med rejer eller andre skaldyr som krebs, edderkoppekrabbe, hummer eller smøremiddel.

Til denne opskrift anbefaler jeg, at mangoen ikke er meget moden, fordi den smelter for meget. Skal være moden, men glat og med fast papirmasse.

For at filetere mangoen godt er det bedre, du bruger mandolin. På mindre end 2 minutter får du alle skiverne lavet på en behagelig og enkel måde. (Vær forsigtig med mandolin, der skærer meget, og vi ønsker ikke ulykker !!)

Du kan lave strimlerne den størrelse, du ønskerDe på billedet er 8 cm brede og 4 cm høje. Hvis du vil lave dem som en bid, så dine gæster ikke behøver at skære dem, bliver du nødt til at reducere højden en smule.

Hvis du har travlt, kan du forberede orange mayonnaise på forhånd. Selv har rejerne allerede hakket. Så du skal bare samle dem og klar til at tjene.

Du kan lave mayonnaise med solsikkeolie eller blande solsikke og oliven. Hvis du kun vil lave det med olivenolie, anbefaler jeg, at du bruger en, der er mild i smagen som en arbequina.

Forresten vil du have masser af mayonnaise tilbage, men du kan bruge det som om det var en normal majones at forberede enhver anden opskrift.

Når du dekorerer, kan du bruge nogle fiskerogn eller nogle citron lime perler som dem, Irene brugte i denne lækre hummus. Under alle omstændigheder skal du sætte et element, der giver detaljer om farve og smag.

Og til det sidste strejf har jeg brugt kalk, appelsin og citronskal, som jeg havde hjemme, men du kan også bruge mandarin, grapefrugt eller kumquat. Og selvfølgelig kan du sætte nogle spiselig blomst... Det bliver meget sødt !!

Mere information - Kikærthummus med mandarin og ingefær / Afrodisiakum laks og avocadosnack / Portobello svampe fyldt med ricotta, chili og lime / Sort hvidløg hummus med trøffelolie og citron-lime perler

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model


Find andre opskrifter på: Internationalt køkken, Sund mad, Alt godt fra havet

Efterlad din kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Obligatoriske felter er markeret med *

*

*

  1. Ansvarlig for dataene: Miguel Ángel Gatón
  2. Formålet med dataene: Control SPAM, management af kommentarer.
  3. Legitimering: Dit samtykke
  4. Kommunikation af dataene: Dataene vil ikke blive kommunikeret til tredjemand, undtagen ved juridisk forpligtelse.
  5. Datalagring: Database hostet af Occentus Networks (EU)
  6. Rettigheder: Du kan til enhver tid begrænse, gendanne og slette dine oplysninger.