I dag bruger vi ingefær hvidløgspasta. Denne gang for at lave en lækker pesto At ledsage grøntsager. Vi har testet dem med nogle courgette grillet, men kan toppe nogle dampede grøntsager, nogle bagte kartofler eller endda en plade pasta.

Disse courgetter med ingefær pebermynte pesto De er en god mulighed som forretter til et måltid eller som hovedret til en let middag.

Courgetter med ingefær og myntepesto

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Lukvenligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Ingefær og pebermyntepesto er en god mulighed for at ledsage grøntsager, såsom noget grillet courgette.

Ana Valdes

Køkken: vegetarisk
Opskriftstype: grøntsager
Kalorier: 180
Portioner: 4

Forberedelsestid: 5M
Madlavningstid: 1M
Samlet tid: 6M

Ingredientes

4 courgetter
40 g ingefær og hvidløgspasta
20 g frisk basilikum
10 g frisk mynte
40 g cashewnødder (kan også være pinjekerner eller rå mandler)
2 spsk citronsaft
1 tsk salt
100 ml olivenolie

Preparación

Skær courgette i langsgående skiver og salt dem. Vi steger dem på den varme grill eller stegepanden, smurt med olie.
Sæt ingefærpasta, basilikum, mynte, cashewnødder, citron, salt og 50 ml (et halvt bægerglas) olivenolie i glasset. Vi makulerer under 10 sekunder ved 5/7 hastighed.
Vi sænker resterne af væggene, og vi knuser igen under 5 sekunder ved hastighed 7.
Vi gentager operationen, indtil den knuses efter vores smag (jeg kan godt lide at efterlade bits, men gentager knusningen, ender det med at blive til en fin pasta).
Vi putter hastighed 4, ingen tid, og med bægerglasset på, hælder vi 50 ml olivenolie på låget, så det løber gennem munden og emulgerer saucen.
Vi serverer courgetten varm med lidt pesto på toppen.

noter

Du kan bruge cashewnødder, pinjekerner eller mandler efter smag. [br]Hvis du ikke har lavet ingefær- og hvidløgspasta, kan du sammen med resten af ingredienserne komme et fed hvidløg og 40 g hakket ingefærrod i glasset. [br]Pesto er en god akkompagnement til dampede grøntsager, bagte kartofler eller pasta.

Ækvivalenser med TM21

Flere oplysninger - Pingefær hvidløg gevir, Dampede grøntsager med sennepsvinaigrette

ThermoRecetas

Courgetter med ingefær og myntepesto