Dampet chokoladekage

Med denne dampede chokoladekage kan du tilberede glat og smagfuld morgenmad let og enkelt.

Det er en god idé at lave mad efter niveauer og kraft drage fordel af varomaen mens du i glasset forbereder du en Caldo eller enhver anden opskrift med lang madlavning.

Det er også lavet med glutenfri melblanding at være velegnet til coeliacs og glutenintolerante.

Vil du vide mere om denne dampede brownie?

Som jeg allerede har nævnt, tilberedes denne dampede kage med en glutenfri mel forblanding eller blanding men, hvis du ikke har en særlig diæt, kan du erstatte wienerbrød med den samme mængde hvedemel.

Den eneste hemmelighed denne kage har er, at formen har den rigtige størrelse til varomaet. Min form er cirkulær, den er 18 cm i diameter og 7 høj og passer perfekt uden den øverste bakke.

Du kan bruge enhver art enten en hel form som min, en frigørelsesform eller en silikone.

Det er bedre, hvis det er lavet af et materiale, der overfører varme godt som f.eks aluminium eller silikone. Glassene fungerer også, men det tager meget længere tid at lave mad, så jeg kasserer denne mulighed.

Det er også vigtigt smør det godt. Hvis det er silikone, har du ikke brug for det, hvis det er aluminium, smør det med smør eller olie og drys derefter mel på toppen. Vend det for at fjerne det overskydende mel, så har du det klar.

Som jeg har fortalt dig, er min skimmel ikke aftagelig, så for at undgå problemer bruger jeg også dæk bunden med pergamentpapir smurt. På denne måde ved jeg, at det ikke holder fast ved mig, og at det kommer godt ud.

Denne kage, som enhver anden, holder godt i et par dage. Det er vigtigt, især at dække det, så det ikke tørrer ud.

Tricks til brug af forme på varomaen

For en perfekt madlavning skal du lad varomahullerne fri så dampen kan cirkulere ordentligt.

Hvis din form dækker hullerne, er det bedst at bruge den noget element, der uploader det lidt for at frigøre dem. Problemet er, at det skal være noget lille og stabilt, for hvis det er meget stort, tager det meget op, og du kan muligvis ikke lægge omslaget på varomaen med alt indeni.

Der er dem, der lægger sommerfuglen inde i varomaen og placerer formen på toppen, men på denne måde forbliver kagen ujævn. Og hvad så du skal hellere bruge disse tricks:

Sæt 2 spisepindeholdere. Ved du hvad jeg mener, ikke? Jeg ved ikke, om de har et specielt navn, men er disse stykker porcelæn eller plast der tjener til at støtte tandstikkerne, og som ikke pletter dugen.

De er ideelle til vores varoma, fordi De er ikke særlig store og lad formen forblive i sin korrekte position.

Du kan også sætte 2 spydpinde inde i varoma. Sæt dem parallelt og et par centimeter fra hinanden for at danne en stabil base. Placer formen ovenpå, og sørg for, at varomaet lukker perfekt.

Den tredje løsning er at sætte 4 klemmer til at lukke containerne. Dens flad og de giver dig en perfekt madlavning.

Ethvert af de tre tricks fungerer meget godt, især spydstifterne og den pincet, der derudover er mine yndlingsmuligheder.

Mere information - Glutenfri melblanding til bagning / Grundlæggende opskrift: Hjemmelavet bagepulver / Bouillon med vintergrøntsager, kombu tang og umeboshi pasta 

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model