Grundlæggende opskrift: koncentreret tørret tomatpuré

I dag har vi tilberedt en meget enkel og hurtig koncentreret puré af tørrede tomater til forbedre smagen i dine retter og gøre dem endnu smagere.

Hvor mange gange har du set, at de i opskrifterne bruger en koncentreret puré eller tomatpuré. Nå, det er overstået at gå til supermarkedet og se desperat efter det. Fra nu af kan du gøre det derhjemme hurtigt og nemt.

På samme måde som vi bruger vegetabilske koncentrater, kan vi bruge dette af tørre tomater i tomatsauce o Bolognese så de er med mere smag.

Grundlæggende opskrift: koncentreret tørret tomatpuré

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Du vil elske denne grundlæggende opskrift, fordi den er let, hurtig og hjælper dig med at forbedre smagen af ​​dine retter.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: grøntsager
• Portioner: 4
• Portionsstørrelse: 15 g

• Forberedelsestid: 3M
• Madlavningstid: 7M
• Samlet tid: 10M

Ingredientes

• 100 g tørrede tomater
• 1 knivspids peber
• 1 spiseskefuld (dessertstørrelse) hakket hvidløg
• 150 g vand af god kvalitet
• 20 g olivenolie
• olivenolie til at dække overfladen

Preparación

1. Vi starter opskriften med at fjerne frøene fra de tørrede tomater. Vi eliminerer jo mere jo bedre, men hvis man undslipper os, sker der intet.

2. Vi sætter dem i glasset og knuser under 40 sekunder, progressiv hastighed 6-8-10.

3. Vi tilføjer hvidløg og peber. Vi hælder også vandet og koger pastaen til 6 minutter, varomatemperatur, hastighed 4.

4. Efter tiden sænker vi pastaen på bladene og hælder olivenolie, blandes med spatlen for at give pastaen glathed.

5. Vi pakker i en krukke, der ikke er for stor og dækker med mere olivenolie for at forhindre, at den oxideres og ødelægges.
   Dæk og opbevar i køleskabet.

Vil du vide mere om denne koncentrerede tørrede tomatpuré?

Dette er en af ​​de opskrifter, hvor det er værd at investere lidt penge i råmaterialet og bruge nogle kvalitets tørrede tomater. Du kan endda bruge dine egne produkter.

Selvfølgelig skal du huske på, at resultatet, afhængigt af sorten af ​​tørret tomat, vi bruger, bliver forskelligt og varierer i smag, lugt og farve. Så valget afhænger af din egen smag.

Når du er færdig med opskriften, skal du lægge den i en krukke eller en glaskrukke som retfærdig eller passende til dets volumen. Ud over at tage mindre tid i køleskabet vil det således forkæle mindre.

Sørg for, at den altid har et lag olie. Vi bruger også dette trick at bevare den hjemmelavede pesto og sandheden er, at olien beskytter meget godt, hvilket giver os mulighed for at nyde disse opskrifter i længere tid.

Som jeg nævnte før, kan du bruge dette tomatkoncentrat, når du tilbereder hjemmelavet tomatsauce eller bolognese. Selvom det vil hjælpe dig endeløse opskrifter såsom pistoler, gryderetter, gryderetter, ris.

Mere information - Tomatsauce i italiensk stil / Bolognese sauce

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model