Urt kødboller med vegetabilsk sauce

den dumplings de er noget lækkert, derhjemme elsker vi dem! Og selvom det er rigtigt, at de er lidt besværlige, spredes de meget, for hvis du laver 1 kg kødboller senere, kan du fryse dem, og du har allerede en eller to måltider klar til opvarmning og også transporteret i en tupperware, hvis det er nødvendigt. På bloggen har vi allerede et stort antal kødbolleropskrifter, som de traditionelle kødboller eller kylling æble kødboller og endda af kulmule med grøn sauce, så denne gang ville jeg lave nogle med en lidt anden smag: krydret med Fine urter Og jeg må indrømme, at de var i skandale !! Derudover har vi tilberedt en sauce baseret på grøntsager som rød peber, grøn peber, løg og gulerod, der var fantastisk.

Selvfølgelig meget rigere fra den ene dag til den næste eller endda to. Så du kan drage fordel af dem for eksempel til at forberede dem i løbet af weekenden, og du har allerede en skål klar til enhver ugedag. Plus, disse urtkødboller er lavt kalorieindhold og meget sundt fordi de har lidt fedt, da vi har kogt dem i ovnen for at undgå at stege dem.

For at klæde dem har vi brugt en god mængde fine urter og krydderier, fordi derhjemme kan vi lide ting at "smage", men hvis du synes, at meget krydderier ser ud til dig, kan du reducere mængden efter eget valg.

Urt kødboller med vegetabilsk sauce

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Saftige kødboller med fine urter lavet af frisk hakket svinekød og oksekød og ledsaget af en lækker vegetabilsk sauce. Ideel til sunde og kaloriefattige diæter.

• Irene Arcas

• Køkken: spansk
• Opskriftstype: kød
• Kalorier: 275
• Portioner: 8

• Forberedelsestid: 12H
• Madlavningstid: 45M
• Samlet tid: 12T 45M

Ingredientes

Til kødboller:

• 1 kg hakket kød (halvt svinekød, halvt oksekød)
• 2 skiver brød i skiver
• 25 g mælk
• 1 XL æg
• 2 spsk frisk hakket persille
• 1 spsk dild (tørret eller frisk)
• 1 spsk oregano
• 1 spiseskefulde urter (marjoram, timian, rosmarin ...)
• 1 brun teskefuld spidskommen
• 1 brun teskefuld paprika
• Friskmalet peber efter smag
• Havsalt efter smag
• 2 fed hvidløg

Til saucen:

• 1 løg
• 2 fed hvidløg
• 4 spiseskefulde tomatsauce stegt
• Gulerødder 2
• 100 g rød peber
• 100 g grøn peber
• 100 g hvidvin
• 600 g vand
• 1 terning af oksekød (valgfri)
• 1 løvløv
• Salt efter smag
• 1 tsk majsstivelse

For at lave de bagte kødboller:

• Bagepapir
• Olivenolie
• mel

Preparación

1. I glasset tilføjer vi alle ingredienserne i kødboller undtagen kødet og pisket 10 sekunder, hastighed 7.

2. Tilsæt hakket kød og bland 15 sekunder ved hastighed 3 eller indtil alt er integreret. Vi tager ud og reserverer i en skål dækket af plastfilm. Vi opbevarer i køleskabet og marinerer mindst 30 minutter (hvis det er muligt 12 timer meget bedre).

3. Tilsæt løg, der er skåret i stykker, hvidløgsklyven, peberfrugterne, de hakkede gulerødder og olien med det rene glas. Vi steger 10 minutter, temperatur 120, hastighed 1

4. Tilsæt hvidvin, vand, tomat, lagerterning, laurbærblad og en teskefuld majsstivelse. Vi programmerer 10 minutter, temperatur 100 ° og hastighed 4.

5. Mens sauce laves, forvarmes ovnen til 200º.

6. Vi former vores kødboller ved at føre dem gennem mel og placere dem på en bageplade på ovnfast papir.

7. Vi drypper dem med en drys af olivenolie og bager dem i 15 minutter.

8. Da der er mange kødboller, passer de ikke godt i kurven, så vi lægger saucen, når den er færdig, i en stor gryde, læg kødboller inde og kog dem på traditionel måde i 15 minutter over svag varme, der er godt dækket og vender dem over halvdelen.

noter

Hvis vi ønsker at lave mindre mængder, for eksempel 500 g, kan vi afslutte dem i kurven ved at erstatte det sidste trin (trin 4 i "bagte kødboller) indstilling [b] 15 minutter, varomatemperatur, hastighed 2. [/ B ]

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model