Kold vegetabilsk fløde med ristet peber

Hvis du vil spise godt og være hydreret om sommeren, kan du alliere dig med opskrifter som denne kolde vegetabilsk fløde og ristet peber. Og er det gazpachos og kolde supper med en meget sundt alternativ for at bekæmpe høje temperaturer.

Opskriften bærer grøntsager lige så almindelig som purre, gulerod, tomat, selleri og ristet rød peber, hvilket er hovedårsagen til, at dagens opskrift har en så smuk farve.

Denne kolde fløde er meget let at gøreDu skal bare pochere purren lidt og derefter koge grøntsagerne. Den knuses, efterlades afkølet og klar til at drikke.

Kold vegetabilsk fløde med ristet peber

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En ideel kold suppe til at tage sig af dig selv og holde dig godt hydreret om sommeren.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: supper
• Kalorier: 280
• Portioner: 4

• Madlavningstid: 40M
• Samlet tid: 40M

Ingredientes

• 200 g purre
• 20 g olivenolie
• 180 g gulerod
• 100 g tomat
• 50 g selleri
• 1000 g bouillon eller vand med 1 spiseskefuld pulveriseret grøntsagskoncentrat (se opskrift her)
• 250 g ristet peber
• 250 g mælk eller vegetabilsk drikke
• Salt og peber

Preparación

1. Vi lægger den vaskede purre og skærer i store stykker i glasset. Vi bider det under 3 sekunder, hastighed 5. Vi sænker stykkerne mod knivene.

2. Tilsæt olie og krybskål den efter 8 minutter, 120º, hastighed 1.

3. Vi tager os tid til at forberede resten af ​​grøntsagerne. Vi skraber gulerødderne og vasker dem sammen med tomat og selleri.

4. Dernæst tilføjer vi de hakkede grøntsager og programmet 10 minutter, 100º, hastighed 1.

5. Efter tiden hælder vi bouillon eller vand med en spiseskefuld koncentreret vegetabilsk bouillon. Vi tilføjer også ristet peber og mælk. Sæson efter smag og program 20 minutter, 100º, hastighed 1.

6. Efter tiden justerer vi salt og peber. Vi lader temperaturen falde lidt, og vi knuser 2 minutter, hastighed 10.

7. Vi hælder cremen i en krukke eller beholder og lad den køle af. Når den har nået stuetemperatur, lægger vi den i køleskabet.

8. På serveringstidspunktet fordeler vi cremen i skåle eller dybe tallerkener.

9. Vi kan dekorere dem med bælgplanter, selleri eller persilleblade, frø som hør eller sesam.

Vil du vide mere om denne kolde fløde af grøntsager og ristet peber?

Jeg kan godt lide at bruge porre at lave denne opskrift, men jeg har også forberedt den med skalotteløg eller løg, og den er også meget rig.

Der er intet som at forberede ristede peberfrugter derhjemme, men de kan også købes allerede brændte. Så hold ikke op med at lave denne opskrift, fordi du ikke har tid.

Denne opskrift er velegnet til veganer, laktose og ægintolerant. Hvis du er cøliaki sørg for, at mælken eller grøntsagsdrikken er glutenfri, prøv mandelmælk. Og hvis du vil have en lettere mulighed, skal du bruge rismælk.

Du kan tage denne creme ved stuetemperatur, men personligt kan jeg lide den koldere som om den var en gazpacho o Salmorejo.

Hvis du bruger denne opskrift til spis på kontoret eller på stranden det bedste er, at du lægger det i en Ingen produkter fundet. og drik det som om det var en sodavand.

Udnyt de 30 minutters damp til at forberede andre opskrifter i varoma som ris, papillote med frugt eller pan.

Mere information - Kirsebær Gazpacho / Mango salmorejo med sprød bacon / Dampet brød med valmuefrø

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model