Kvede sød uden sukker og med agaragar

Denne opskrift på sukkerfri kvædejelly med agar-agar var allerede en klassiker på min opgaveliste. Og det er ikke fordi jeg ikke har været opmærksom på det, faktisk har jeg udført forskellige tests, indtil jeg fik smag, farve og struktur ønsket.

Sandheden er, at selvom opskriften ikke indeholder sukker, har den al kvæde smag samt en mørk og lys farve som originalen. For ikke at nævne hans fast tekstur som let kan skæres.

Denne opskrift kan bruges til erstatte den traditionelle kvæde, enten på brædder med ost eller endda til at forberede lækre retter.

Kvede sød uden sukker og med agaragar

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Denne klassiske opskrift er tilpasset til alle dem, der ikke kan eller ønsker at tage sukker.

• Mayra Fernandez Joglar

• Opskriftstype: syltetøj
• Kalorier: 297
• Portioner: 500 g

• Madlavningstid: 1H
• Samlet tid: 1H

Ingredientes

• 500 g kvæde med hud og uden frø
• 350 g agavesirup
• 1 citron
• 8 g agar

Preparación

1. Vi vasker kvæderne godt og fjerner kernen og frøene. Vi skar dem i kvartaler og satte dem i glasset.

2. Skræl citronen og understrege, at al den hvide hud fjernes godt. Vi skærer det i kvartaler og fjerner også frøene.

3. Vi hælder agavesirupen og knuser under 30 sekunder, progressiv hastighed 5-7.

4. Vi sænker al pasta ned mod bladene og programmerer 15 minutter, 100º, hastighed 5, med bægerglasset tændt.

5. I slutningen af ​​tiden tilføjer vi agar-agar i form af regn eller gennem en sil for at sikre, at der ikke dannes klumper. Vi sætter låget og lægger kurven ovenpå for at undgå stænk. Vi programmerer 45 minutter, 100º, hastighed 5.

6. For at afslutte hælder vi blandingen i formene og lader dem køle af et køligt sted.

   Når den når stuetemperatur, kan de lukkes og opbevares i køleskabet.

noter

Kalorierne beregnes for 100 gram kvæde.

Vil du vide mere om sukkerfri kvæde pasta med agar-agar?

I traditionel opskrift sukker spiller en tredobbelt rolle. På den ene side på den anden side sødes geler og derudover konserver. Så for at opnå et lignende resultat har jeg afskallet opskriften.

For at sødme har jeg lagt agavesirup, Jeg kan godt lide det, fordi det kan koges, og det tilføjer ikke mærkelige smag til kvede.

Men uden tvivl er hovedpersonen i denne opskrift agar-agar. Du har helt sikkert allerede forberedt vores Jelly beans og du kender geleringsevne der har denne alge. Så det er ikke underligt, at han brugte det til kvede er perfekt.

Afhængigt af mærket er det korrekt juster mængden af ​​agar-agar, men opskriften fungerer som en reference, så du har en kvede, der er lige så konsistent som den traditionelle.

Husk, at da det ikke har sukker, varer det ikke så længe. Min anbefaling er, at du opbevarer den i køleskabet, på denne måde forlænger du den bevaring og du har op til en måned til at nyde dens smag.

Mere information - Kvede sød / Hjemmelavet frugt og agar gelébønner / Agar, havets gelé

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model