Master lasagne

Preparación

1. Vi skærer løg i kvartaler og lægger det i thermomix. Vi makulerer 5 sekunder, hastighed 5. Vi sænker resterne af låget og væggene og tilsætter olien. Vi programmerer 5 minutter, varomatemperatur, hastighed 1.

2. Tilsæt kødet, et generøst drys hvidløgssalt, salt og peber. Vi lader koge 15 minutter, varomatemperatur, hastighed 1, venstresving.

3. Vi tilføjer den whisky eller alkoholholdige drik, du har derhjemme, og lader den lave mad til 3 minutter, varomatemperatur, hastighed 1, venstresving, intet bægerglas.

4. Tilsæt napolitansk sauce og oregano og kog til 5 minutter, varomatemperatur, hastighed 1, venstresving, nu hvis vi lægger koppen.

5. Vi fjerner kødet og reserverer.

6. Med et rent glas skal vi forberede béchamel. Vi tilføjer olie og varme 3 minutter, hastighed 1, varomatemperatur. Tilsæt melet og steg 3 minutter, hastighed 1, varomatemperatur.

7. Vi tilføjer mælk, salt, peber og muskatnød. Vi laver mad 9 minutter, hastighed 4, temperatur 90º.

8. Vi reserverer inde i glasset. Når vi bruger det, vil vi se, at der er forblevet et størknet lag på overfladen. Vi makulerer et par sekunder ved hastighed 4 og vi vil have det klar til brug.

9. Det skal være en meget let béchamel.

10. Vi forvarmes ovnen til 180º.

11. Kog lasagnepastaen i varmt vand, indtil den bliver lidt blød. Da det allerede er forkogt, behøver det ikke koges meget. Vi reserverede.

12. Vi placerer et lag bechamel i bunden af ​​formen. Derefter lasagnepladerne. Et lag kød, et par skiver skinke og et par skiver ost. Vi gentager operationen (uden béchamel): plader + kød + skinke + ost. Vi afslutter med et lag plader, dækker med bechamel og drys med en masse revet ost.

13. Kog i ovnen i ca. 20-25 minutter ved 180º, indtil vi ser bunden af ​​lasagnen boble og osten på overfladen. Derefter tænder vi grillen og bruner på overfladen.