Mandelpastaer (som bageri)

den mandelpastaer som du ser på billedet, de smager som mennesker. Måske er det fordi de har smør eller på grund af mandlen ... Jeg kan ikke fortælle dig det, men sandheden er, at de ikke har noget at misunde de cookies, som vi kan købe i traditionelle bagerier. I videoen, som du finder nedenfor, kan du se, hvordan de er forberedt.

Vær ikke bange for at bruge smør at lave slik. Du finder det i ethvert supermarked, og det giver dig mulighed for at forberede opskrifter så traditionelle som ensaimadas eller disse store engelhår kager.

Mandelpastaer

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Nogle traditionelle kager lavet med svinefedt. Så rig som dem, vi kan finde i gode bagerier.

• Ascen Jimenez

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: morgenmad
• Kalorier: 120
• Portioner: 40

• Madlavningstid: 35M
• Samlet tid: 35M

Ingredientes

For at lave dejen:

• 50 g mandler
• 60 sukker g
• Skindet af 1/2 citron (kun den gule del)
• 1/2 tsk kanel
• 100 g svinefedt
• 30 g olivenolie
• 1 æggeblomme
• 200 g hvedemel
• 1 knivspids bagepulver

Til overfladen:

• 1 æggehvide
• Mandler (ca. 40 enheder)
• Lidt sukker

Preparación

1. Vi forvarmes ovnen til 170 °.

2. Vi lægger mandlerne i glasset. Vi programmerer 30 sekunder, hastighed 10. Vi tager ud og reserverer.

3. Vi sætter sukkeret, citronskal og kanel i glasset. Vi programmerer 30 sekunder, hastighed 10.

4. Tilsæt nu de knuste mandler, smør, olie og æggeblomme. Med spatlen sænker vi det, der er tilbage på glassets vægge, og blander lidt. Vi programmerer 15 sekunder, hastighed 6.

5. Vi tilsætter nu hvedemel og bagepulver. Vi programmerer 1 minut, spikehastighed.

6. Vi tager dejen ud og ælter let med vores hænder. Vi laver en rulle og skære dele på cirka en centimeter.

7. Vi lægger en mandel på hver cookie og børster overfladen af ​​hver portion med pisket æggehvide. Vi dryser sukker på hver cookie.

8. Bages ved 170 ° i cirka 12 minutter eller indtil gyldenbrun.

noter

Vi kan også forme dem ved hjælp af en rulle- og pastakutter. Vi opretter med rullen et ark, der er cirka en centimeter tykt, og så skærer vi vores kager med den pastakutter, vi ønsker. For at gøre det dobbelte af cookies skal vi kun fordoble ingredienserne. Vi kan fremstille dem i et enkelt parti i vores Thermomix og derefter bruge to ovnbakker. Hvis vi fordobler mængden, er det vigtigt, at vi efterlader spatlen i glasset (som det ses i videoen), mens spidshastigheden er tændt.

Hvis det hjælper dig ...

Mandlerne, som jeg har brugt, har hud, men du kan bruge skrællede mandler. Hvis din ikke er skrællet, og du vil skrælle dem, skal du kun skolde dem i et par minutter, og du kan nemt fjerne skindene.

Mandelen, som vi hugger, er bedre ristet brød (et par minutter i ovnen er nok). De, vi placerer på overfladen, vil være rå, fordi den skåler, når kagerne tilberedes.

Mere information - ensaimadas, Engelhår cupcakes

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model