Olie muffins

Du ved, at jeg er afhængig af at lave brød derhjemme. Jeg vælger de mel, jeg bruger, de former, som jeg vil give til mit brød, og de "tilføjede" ingredienser, som jeg undertiden indarbejder. På mel bruger jeg normalt biologisk, stenmalet og derfor ikke særlig raffineret. Og med hensyn til formularerne ... Jeg varierer, men den boller Det er noget, som jeg normalt forbereder på at tænke på snacks eller frokoster til de små.

Når jeg laver muffins som dem på billedet, når de er bagt, lader jeg dem køle af, giver dem et lille snit til at åbne (uden at gå hele vejen) og fryser dem. Således har jeg altid brødet klar om morgenen, hvor de bringer en sandwich til skolen. Jeg skal bare hente dem, jeg har brug for fra fryser og fyld dem.

Og om hvad jeg fortalte dig om tilføjelserne ... i dette tilfælde har jeg gjort dem med ekstra jomfru olivenolie. Men de kan gøres med græskar, med parmesan… I sorten er krydderiet.

Som du vil se, har de surdej, men du kan også bruge bagegær, der allerede findes næsten overalt. I afsnittet om noter fortæller jeg dig, hvor meget du skal bruge. Som altid, hvis du har spørgsmål, så skriv til os, så prøver vi at hjælpe dig.

Olie muffins

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

Med disse boller er de perfekte til at lave mini-sandwich. De er lavet med surdej, men kan også laves med bagegær.

• Ascen Jimenez

• Køkken: traditionelle
• Opskriftstype: masserne
• Kalorier: 80
• Portioner: 25

• Madlavningstid: 8H
• Samlet tid: 8H

Ingredientes

• 260 g vand
• 500 g mel
• 90 g surdej
• 30 g olie
• 8 g salt

Preparación

1. Vi sætter vandet og melet i glasset. Vi programmerer 3 minutters spidshastighed og på den tid tilføjer vi surdejen gennem krukken, lidt efter lidt.

2. Tilsæt olie og salt og ælt alt i løbet af 3 minutter i spidshastighed.

3. Vi lader dejen hvile inde i glasset (dækket med låg og bægerglas) eller i en skål dækket med gennemsigtig film eller med låget, hvis den havde en. Det skal hvile i ca. 4 timer (det afhænger af temperaturen derhjemme).

4. Efter den tid formede vi ruller. De på billedet er ca. 35 g. Vi placerer dem på en bageplade med lidt olie i bunden. Vi dækker dem alle med plastik og lader dem hæve i yderligere 3 timer (ca.). Efter den hviletid tager vi et snit i hver bolle.

5. Nu har vi kun bagningen. Vi forvarmes ovnen til 250 g, varmer op og ned. Når den har nået denne temperatur, lægger vi ruller på deres bakke i bunden af ​​ovnen. Der har vi dem ved 250º, 4 minutter. Derefter sænker vi ovnen ned til 220º, og vi sender dem til den midterste del af ovnen. De vil være der i cirka 10 minutter, indtil vi ser, at de er gyldne.

noter

Hvis du ikke har surdej, kan du bruge bagegær. [br]Du skal først opløse det med vand i din Thermomix og derfra tilføje resten af ​​ingredienserne. [br]Lad dejen hvile i to timer efter den første æltning og yderligere to timer efter at have formet rullerne.[br]Du skal bruge cirka en halv pakke tørgær eller en halv terning frisk gær.

Mere information - Græskar brød, Brød med balsamico

Tilpas denne opskrift til din Thermomix-model