(21 stemmer)
Indlæser ...
Hvis du er blevet glad for dette af masserne og brødene, vil du helt sikkert forberede disse lækre Panzerotti. I videoen vil du se, at de er som dumplings lavet med en dej svarende til pizza - i dette tilfælde uden gær, som jeg ved er knap. Den normale ting er at stege dem, men hvis du vil fjerne nogle andre kalorier, kan du også bage dem.
Jeg har gjort dem små, så vi kan tjene dem som aperitivo. Selvfølgelig kan de gøres store, som den der ses på billedet nedenfor. Se i afsnittet om noter, jeg giver dig nogle forslag.
Es typisk for ItalienSåsom focaccia eller pizza. Og hvordan kunne det være ellers, for børn er det en delikatesse.
Panzerotti, minis og uden gær
En italiensk ret, som vi kan tilpasse til vores smag og behov.
- Ascen Jimenez
- Køkken: Italiensk
- Opskriftstype: forretter
- Kalorier: 200
- Portioner: 30
- Forberedelsestid:
- Madlavningstid:
- Samlet tid:
Ingredientes
Til messen:
- 350 g hvedemel
- 50 g olivenolie
- 160 g varmt vand
- 2 knivspids bagepulver
- Sal
Til påfyldning:
- 50 g York skinke
- 100 g blød ost eller mozzarella
- 1 æggeblomme
- 1 knivspids salt
- Malet sort peber
Og også:
- Æggehvide
- Solsikkeolie til stegning
Til den resterende dej (valgfri)
- 1/2 tomat
- 2 eller 3 udstenede sorte oliven
- Et par stykker mozzarella
- Salt og peber
Preparación
Vi sætter mel, olie og det meste af varmt vand i glasset.
I resten af vandet opløses bicarbonatet. Vi lægger denne blanding i glasset og også saltet. Vi programmerer 1 minut, spikehastighed.
Vi fjerner dejen fra glasset og ælter den for at danne en kugle. Vi dækker det med en klud.
Vi fortsætter med at forberede påfyldningen. Uden at skulle vaske glasset lægger vi skinke i det. Vi programmerer 5 sekunder, hastighed 5. Vi tager ud og reserverer.
Vi sætter nu osten og programmet igen 5 sekunder, hastighed 5.
Tilsæt æggeblomme, salt, peber og skinke, som vi lige har hakket. Vi programmerer 10 sekunder, venstresving, hastighed 5.
Vi lægger vores fyld i en skål.
Vi afdækker dejen og deler den i to, så vi lettere kan strække den.
Vi ruller en af portionerne ud. Når den er klar, skærer vi skiver i den størrelse, vi vil lave vores panzerotti med en pastaskærer. Mine er små, men de kan også gøres store (de vil ligne den store mand set på billedet).
Vi fylder dem med skinke- og osteblandingen, som vi lige har tilberedt.
Hvis du løber tør for påfyldning, og du stadig har dej, kan du lave strimler eller firkanter, når den strækkes, og steg den. En anden mulighed er at fylde den med andre ingredienser (se afsnittet Noter)
Vi maler kanterne af dejen med æggehviden og lukker dem som det ses i videoen.
Nu har vi to muligheder: enten steg dem i masser af solsikkeolie eller kog dem i ovnen ved 180 ° i cirka 15-20 minutter. Den normale ting er at stege dem, men hvis vi vil have dem med mindre kalorieindhold, kan ovnen være en god mulighed.
noter
Hvis vi ikke har meget tid til at fremstille dem, er det bedst at gøre dem større. Vi kan dele hele dejen i 5 portioner og få 5 panzerotti. Hvis du vælger at gøre dem store, råder jeg dig til at tilføje naturlig tomat til påfyldningen. Et par minutter før skal du hugge et par tomater og læg dem i et dørslag, så de mister lidt væske. Læg disse tomatstykker i påfyldningen, du får saftigere panzerotti.
Mere information - Focaccia, Kartoffelkugler med parmesan og skinke