Selleri vichyssoise

den kolde cremer de er virkelig lækre. De fleste af jer kender helt sikkert allerede vichyssoise eller kold purrefløde. I bloggen har vi flere versioner af denne skål, fra klassisk vichyssoise opskrift til andre mere moderne versioner som f.eks torsk vichyssoise, Vichyssoise Of Apple. Alle sammen, lækre og lækre. Og det bedste ved denne skål er, at den kan tilberedes på forhånd, så du skal bare åbne dit køleskab og servere det koldt med den side, du bedst kan lide (purløg, persille, krutoner, crunchy skinke ...).

I dag går vi med en fantastisk version af vichyssoise, i dette tilfælde vil vi sætte det selleri. Denne grøntsag er lækker, den har en ejendommelig og meget frisk smag, der giver vores creme et specielt strejf. Forsøgte vi det?

Selleri vichyssoise

Udskriv opskrift

Gem opskrift

Luk

Login til bogmærke

venligst login

Endnu ingen konto? Tilmeld

En anden version af den klassiske purre-vichyssoise, denne gang med selleri, som tilføjer vores creme en frisk og lækker touch. En perfekt starter.

• Irene Arcas

• Køkken: Moderne
• Opskriftstype: cremer
• Kalorier: 250
• Portioner: 6

• Forberedelsestid: 1H
• Madlavningstid: 30M
• Samlet tid: 1T 30M

Ingredientes

• 100 g purre (kun den hvide del) skåret i tykke skiver
• 300 g hvide selleristængler skåret i stykker på ca. 2 cm
• 50 g olie
• 50 g smør
• 650 g vegetabilsk eller kylling bouillon (du kan også tilføje vand)
• 250 g kartofler i store stykker
• 1 tsk salt (pas på, hvis bouillon allerede er meget salt)
• En knivspids muskatnød
• en knivspids hvid peber
• 200 g fløde
• selleri blade til at dekorere

Preparación

1. Vi sætter purren, selleri, olie og smør i glasset, hugg 4 sekunder, hastighed 5. Dernæst programmerer vi 8 minutter, temperatur 120º, hastighed 1.

2. Tilsæt bouillon, kartofler, salt og peber og programmer 20 minutter, 100º, hastighed 1.

3. Tilsæt muskatnød og creme og bland 1 minutter, progressiv hastighed 5-10. Vi hælder i terrænet. Serveres koldt og pynt med selleriblade.