Συνδεθείτε o Εγγραφείτε και να απολαύσετε ThermoRecetas

Κρεμώδες παγωτό λεμόνι

Επιδόρπιο770 λεπτά8 άνθρωποι225 θερμίδες
1/52/53/54/55/5 (19 ψήφους)
Φόρτωση ...

Με Mayra Fernandez Joglar

Με αυτό το κρεμώδες παγωτό λεμόνι μπορείτε να κρυώσετε τις πιο ζεστές μέρες του καλοκαιριού. Είμαι σίγουρος κρεμώδης και οι νότες εσπεριδοειδών θα σας κάνουν να ερωτευτείτε.

Και το καλύτερο είναι ότι μπορεί να γίνει χωρίς ψυγείο και, αν το έχετε, το έχετε, θα είναι χρήσιμο να του δώσετε ένα πλεονέκτημα απαλότητα.

Μη διστάσετε να το σερβίρετε τραγανές βάφλες. Αν και, αν θέλετε να φροντίσετε τον εαυτό σας, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε μπανιέρες, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη γεύση του χωρίς να προσθέσετε θερμίδες.

Αυτή η συνταγή είναι κατάλληλη για celiacs και εκείνους που έχουν δυσανεξία στη γλουτένη και τη λακτόζη, έτσι ώστε όλη η οικογένεια να μπορεί να απολαύσει σπιτικό παγωτό.

Κρεμώδες παγωτό λεμόνι

Εκτύπωση συνταγής
Αποθήκευση συνταγής
ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Η απόλαυση ενός αυθεντικού σπιτικού παγωτού λεμονιού είναι ευκολότερη από ό, τι νομίζετε.

Κρεμώδες παγωτό λεμόνι
  • Mayra Fernandez Joglar
  • Τύπος συνταγής: postre
  • Θερμίδες: 225
  • Μερίδες: 8
  • Ωρα προετοιμασίας:
  • Χρόνος μαγειρέματος:
  • Συνολικός χρόνος:

Συστατικά

  • 3 κρόκους
  • 40 g ιμβερτοποιημένης ζάχαρης
  • 110 g λευκής ζάχαρης
  • 280 g κρέμα γάλακτος χωρίς λακτόζη
  • 220 g γάλακτος ημι-λακτόζης
  • 100 g χυμό λεμονιού
  • 2 ή 3 λωρίδες φλούδας λεμονιού
  • 1 πρέζα αλάτι

Προετοιμασία

  1. Βάζουμε το γάλα και τις λωρίδες φλούδας λεμονιού στο ποτήρι. Ζεσταίνουμε για 5 λεπτά, 90º, ταχύτητα 2. Αφαιρούμε και το αφήνουμε να εγχυθεί.

  2. Χωρίς πλύσιμο του ποτηριού, τοποθετούμε την πεταλούδα στις λεπίδες και βάζουμε τους κρόκους και τους δύο τύπους ζάχαρης. Λευκαίνουμε τον προγραμματισμό 5 λεπτά, ταχύτητα 3 1/2.

  3. Προγραμματίζουμε 8 λεπτά, 90º, ταχύτητα 3 1/2 και προσθέτουμε μόνο το γάλα μέσω του στόματος. Απορρίψτε τα δέρματα.

  4. Στη συνέχεια, προγραμματίζουμε 2 λεπτά, ταχύτητα 2 και προσθέστε την υγρή κρέμα, την πρέζα αλάτι και το χυμό λεμονιού μέσα από το στόμα.

  5. Στο τέλος του χρόνου, αφαιρούμε το μείγμα σε ένα δοχείο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 12 ώρες.

  6. Με ψυγείο

    Μετά τον χρόνο ανάπαυσης, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε την κρέμα στο ψυγείο και ακολουθούμε τις οδηγίες του κατασκευαστή. Στην περίπτωσή μου, χρησιμοποίησα το ψυγείο Kitchen Aid και άφησα την κρέμα για περίπου 15 λεπτά.

    Στη συνέχεια μεταφέρουμε την κρέμα σε ένα δοχείο με καπάκι και είναι κατάλληλο για τον καταψύκτη και καταψύχεται για τουλάχιστον 2 ώρες.

  7. Χωρίς ψυγείο

    Μετά τον χρόνο ανάπαυσης, ανακατεύουμε με ένα κουτάλι. Ρίχνουμε την κρέμα σε ένα δοχείο, καλύτερα αν είναι μεταλλικό και παγώνουμε για 30 λεπτά.

    Αφαιρούμε το δοχείο από τον καταψύκτη και αναμιγνύουμε την κρέμα με ένα κουτάλι ή ένα πιρούνι για να σπάσουμε τους κρυστάλλους πάγου.

    Επαναλαμβάνουμε την ίδια λειτουργία 2 ακόμη φορές. Στη συνέχεια παγώνουμε για τουλάχιστον 2 ώρες.

Περισσότερες πληροφορίες - 9 υπέροχα παγωτά για αυτό το καλοκαίρι

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix


Ανακαλύψτε άλλες συνταγές: Ανετα, Επιδόρπια, Καλοκαιρινές συνταγές

Αφήστε το σχόλιό σας

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

*

*

  1. Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
  2. Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
  3. Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
  4. Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
  5. Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
  6. Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.