Έχεις δει τι εύκολο καιφτιάχνεις κόντρα φιλέτο ζαμπόν και μήλου; Απλά πρέπει να το ανακατέψετε ή να το γεμίσετε, να το καφετίσετε και να το βάλετε στο βάρωμα, το Thermomix φροντίζει τα υπόλοιπα.

Το καλύτερο από όλα, αυτή η συνταγή φαίνεται υπέροχη με διαφορετικά σάλτσες και γαρνιτούρες. Αν και προτιμήσαμε να το κάνουμε με το Σάλτσα μήλου και Πατάτες στον ατμό ότι σας έχουμε ήδη διδάξει.

Μπορείτε να κάνετε τα πάντα ταυτόχρονα, κάτι που μας βοηθάει πολύ στην κουζίνα. Ενώ Η σάλτσα παρασκευάζεται στο ποτήρι, μαγειρεύονται οι πατάτες και το κόντρα φιλέτο στον ατμό.

Επίσης, μου αρέσουν τα πάντα μαγειρεύει ταυτόχρονα Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για να κάνετε υπολογισμούς και να προσθέσετε και να αφαιρέσετε λεπτά.

Κλειδωμένη κόντρα φιλέτο με ζαμπόν και μήλο

Εκτύπωση συνταγής

Αποθήκευση συνταγής

ΚλεισιμοΠΑΡΑΚΑΛΩ ΣΥΝΔΕΘΕΙΤΕ

Δεν έχετε λογαριασμό ακόμα; Εγγραφείτε

Νόστιμη συνταγή κόντρα φιλέτο και τόσο εύκολη, που φτιάχνεται σχεδόν από μόνη της.

Κλειδωμένη κόντρα φιλέτο με ζαμπόν και μήλο

Mayra Fernandez Joglar

Τύπος συνταγής: κρέας
Θερμίδες: 270
Μερίδες: 3-4

Ωρα προετοιμασίας: 5M
Χρόνος μαγειρέματος: 25M
Συνολικός χρόνος: 30M

Συστατικά

1 κόντρα φιλέτο
50 γραμμάρια ζαμπόν Serrano
50 γραμ. Μήλο
Άλας
Πιπέρι
Ελαιόλαδο

Προετοιμασία

Καθαρίζουμε την κόντρα φιλέτα και τους ιστούς που μπορεί να έχει.
Εισάγουμε το ζαμπόν στο ντουλάπι κρέατος και το χρησιμοποιούμε για να χαλαρώσουμε την κόντρα.
Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία αρκετές φορές μέχρι να ολοκληρώσουμε το ζαμπόν Serrano.
Στη συνέχεια κάνουμε το ίδιο με το μήλο. Το βάζουμε στο ντουλάπι κρέατος και το εισάγουμε στην κόντρα φιλέτο.
Μόλις έχουμε το φιλέτο μπριζόλα, το αγκαλιάζουμε ή το δένουμε. Δεν είναι υποχρεωτικό, αλλά με αυτόν τον τρόπο διασφαλίζουμε ότι θα διατηρήσει τέλεια το σχήμα του.
Όταν είναι έτοιμο, το καρυκεύουμε.
Καλύπτουμε τη βάση μιας κατσαρόλας με μια μεμβράνη λαδιού και τη θερμαίνουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Όταν είναι ζεστό, καφέ το κόντρα φιλέτο από όλες τις πλευρές μέχρι να έχει ωραίο χρώμα. Αφαιρούμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά, ώστε να μην καεί.
Το τυλίγουμε σε διαφανές φιλμ και το κλείνουμε σαν να ήταν καραμέλα, φροντίζοντας να μην έχουμε φυσαλίδες αέρα μέσα.
Το βάζουμε στο βάρωμα.
Σε αυτό το σημείο έχουμε δύο επιλογές:
-Αν δεν μαγειρεύουμε τίποτα στο ποτήρι:

Βάζουμε 500 g νερού και το ζεσταίνουμε 5 λεπτά, 120º, ταχύτητα 1, με το ποτήρι.

Αφού παρέλθει ο χρόνος, αφαιρούμε το ποτήρι και τοποθετούμε το varoma στη θέση και το πρόγραμμά του 25 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.

Στο τέλος του χρόνου, το αφαιρούμε από το βάρωμα και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν το ανοίξουμε, το κόψουμε ή το χαράξουμε.
-Εάν στο ποτήρι μαγειρεύουμε:

Βάζουμε το varoma στη θέση του και προγραμματίζουμε 25 λεπτά, θερμοκρασία varoma, ταχύτητα 2.

Στο τέλος του χρόνου, το αφαιρούμε από το βάρωμα και το αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς πριν το κόψουμε ή το χαράξουμε.

Θέλετε να μάθετε περισσότερα για αυτό το κόντρα φιλέτο ζαμπόν και μήλου;

Για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή δεν χρειάζεται να έχετε ψητό κρέατος. Εάν το έχετε, χρησιμοποιήστε το. Και αν δεν το έχετε, μπορείτε να κάνετε μερικές περικοπές κατά μήκος, που δεν είναι πολύ βαθιές, ώστε να μην κόβετε το κομμάτι και να γεμίζετε με το ζαμπόν και το μήλο. Σε αυτήν την περίπτωση, σας συμβουλεύω να δέσετε ή να γεμίσετε το κομμάτι καλά ώστε να μην χάσει το σχήμα του.

Μπορείτε επίσης να γεμίστε το με άλλα συστατικά όπως ψητή κόκκινη πιπεριά, ελιές, δαμάσκηνα, αχλάδια, γαλλική ομελέτα ... Αν και αυτό το μείγμα ζαμπόν και μήλου λειτουργεί πολύ καλά επειδή η γεύση είναι πολύ ισορροπημένη μεταξύ αλμυρού και γλυκού.

Αυτή η συνταγή είναι πολύ γρήγορη, αλλά αν θέλετε προωθήστε μερικές από τις εργασίεςΣας συμβουλεύω να έχετε καθαρό, τεμαχισμένο και δεμένο το κόντρα φιλέτο. Όταν έρθει η ώρα, το μαυρίζετε στο λάδι, το τυλίγετε και το βάρωμα.

Ενώ το Thermomix μαγειρεύει, μπορείτε να μαζέψετε την κουζίνα και να προετοιμάσετε ό, τι χρειάζεστε για να σερβίρετε. Θυμηθείτε ότι 25 λεπτά περνούν πολύ γρήγορα. Και στο τέλος θα έχετε όλα έτοιμα. το σετ κουζίνας, το σετ τραπεζιού και ένα πιάτο 10 σε περιμένω.

Περισσότερες πληροφορίες - Βασική συνταγή: πατάτες στον ατμό / Σάλτσα μήλου

Προσαρμόστε αυτήν τη συνταγή στο μοντέλο Thermomix

Αφήστε το σχόλιό σας Ακύρωση απάντησης

Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

σχόλιο *

όνομα*

ηλεκτρονικό ταχυδρομείο*

δέχομαι το τους όρους προστασίας της ιδιωτικής ζωής*

Υπεύθυνος για τα δεδομένα: Miguel Ángel Gatón
Σκοπός των δεδομένων: Έλεγχος SPAM, διαχείριση σχολίων.
Νομιμοποίηση: Η συγκατάθεσή σας
Κοινοποίηση των δεδομένων: Τα δεδομένα δεν θα κοινοποιούνται σε τρίτους, εκτός από νομική υποχρέωση.
Αποθήκευση δεδομένων: Βάση δεδομένων που φιλοξενείται από τα δίκτυα Occentus (ΕΕ)
Δικαιώματα: Ανά πάσα στιγμή μπορείτε να περιορίσετε, να ανακτήσετε και να διαγράψετε τις πληροφορίες σας.

Λάβετε τις συνταγές στο email μου