Kodune Ariana stiilis maksapasteet

See retsept pärit kana maksapasteet kinkis selle mulle Ariana, üks meie lugejatest pärast kanafoie retsept. Olen selle Thermomixi jaoks kohandanud ja ristinud selle nimega ning loodan väga, et see on tulnud sama hästi välja kui tema pere retsept, kuigi pean ütlema, et see on mind tõesti üllatanud: see on vastupandamatu, sina ei saa selle söömist lõpetada. Suur aitäh Arianale selle jagamise eest. See on väga hea!

See on omatehtud pasteet, paksu tekstuuri, lihamaitse ja sügavate aroomidega, mis pakub kanafoie retsept, peenema maitse ja rasvasema tekstuuriga, väga sarnane ehtsate pardi foie gras'idega. Nüüd saate teha mõlemad ja valida oma lemmikretsepti, või valmistada nagu mina, teenida mõlemat koos ja üllatada töötajaid mõne kana maksa suurepäraste võimalustega.

Kodune Ariana stiilis maksapasteet

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

See paksu tekstuuri, lihamaitse ja sügavate aroomidega omatehtud pasteet on üllatav ja vastupandamatu.

• Ana Valdes

• Retsepti tüüp: aperitiivid
• Kalorid: 200
• Portsjonid: 250 g

• Söögitegemise aeg: 41M
• Aeg kokku: 41M

Koostis

• 250 g kana maksa
• 100 g sibulat
• 60g viilutatud peekonit
• 50 g võid
• 150 ml Port või Pedro Ximénezi veini
• 1 tl soola
• 1/2 tl jahvatatud musta pipart
• 1 loorberileht
• 1 kaanega klaaspurk (selle hoidmiseks)

Ettevalmistus

1. Tutvustame klaasis sibulat soola ja 25 g võiga. Hakkime 5 sekundit, kiirus 5.

2. Järgmisena programmeerime 8 minutit, Varoma temperatuur, kiirus 1.

3. Samal ajal kui me maksa ja rasva närve puhastame.

4. Tutvustame suurteks tükkideks lõigatud peekonit ja programmi 4 sekundit, kiirus 4.

5. Siis 10 minutit, Varoma temperatuur, kiirus 1.

6. Lisage maks, pipar ja programm 12 minutit, Varoma temperatuur, kiirus 1.

7. Lisage vein ja laske sellel vähendada 10 minutit, 100º, lusika kiirus.

8. Lõpuks jahvatame 30 sekundit progressiivsel kiirusel 5/10.

9. Valame pasteedi klaaspurki ja paneme sellele loorberilehe

10. Sulata järelejäänud või mikrokondades või kastrulis. Ja valame selle pasteedile.

11. Me katame purki ja hoiame seda külmkapis.

Arveid

Kui kavatseme selle kohe ära tarbida, võime selle valada mis tahes vormi. Kui see jahtub, siis see tahkub ja me saame selle vormist lahti võtta ja serveerida.[br][br]Kui kavatseme selle lühikese aja jooksul ära tarbida, võite seda hoida külmkapis mis tahes anumas, kuid klaaspurgis. säilib paremini ja säilitab kogu oma aroomi.

Samaväärsus TM21-ga

Rohkem informatsiooni - Kana maksapasteet (kanafoie)