Iiri stiilis veiseliha hautis

Täna toome teile täiesti maitsva retsepti: Iiri stiilis veiseliha hautis, mis on valmistatud tumedast õllest. Tulemuseks on veiseliha hautatud ja 3 tundi hautatud, mesine, õrn ja ülimaitsev.

Millega me sellega kaasneme? Selle roa kõige tüüpilisem lisand oleks a omatehtud kartulipuder (mis meie termomiksiga tuleb välja skandaalist), aga ka mõned krõpsud, keedetud kartulid või kaunista valge riis.  Ja kui teil on väike kogus liha järele jäänud, saab seda "puhkust" kasutada pika pasta tüüpi tagliatelle või virvenduse kaaslaseks. Peen!

Selle roa huvitav asi on see, et nii saab keeda. Selle eest meil peab olema TM6 ja kasutama aeglase küpsetamise funktsiooni koos noakaitsega. Kui teil on vanem mudel, pole probleemi, sest saame seda teha nende alternatiividega:

• Kasutage kaanega potti, mille saab ahju panna kookoti või püreksi stiilis, ja keetke seda 2:30 tundi temperatuuril 160 °. See valik annab uskumatu tulemuse.
• kasutage aeglase pliidi tüüpi aeglast pliiti ja keetke 8 tundi.
• kasutage klassikalist potti tulel 2 tundi väga madalal kuumusel.
• kasutage kiirkeetjat ja keetke 20-30 minutit.

Iiri stiilis veiseliha hautis

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Tumeda õllega valmistatud vapustav iiri stiilis veiseliha hautis. Tulemuseks on veiseliha hautatud ja 3 tundi hautatud, mesine, õrn ja ülimaitsev.

• Irene Arcas

• Köök: traditsiooniline
• Retsepti tüüp: liha
• Kalorid: 450
• Portsjonid: 4-6

• Ettevalmistusaeg: 20M
• Söögitegemise aeg: 3H
• Aeg kokku: 3 tund 20 miljonit

Koostis

• 60 g oliiviõli
• 250 g ribadeks lõigatud sibulat
• 1 kg veiseliha küpsetamiseks (seelik, must puding ...)
• 1 purk Guinnessi õlut
• 2 supilusikatäit mett
• 1 spl sinepit
• 1 tl veiseliha ekstrakti (Bovrili tüüpi kaste)
• 1 tl soola
• maitse järgi must pipar
• 2 suurt porgandit, viilutatud
• 1 pulk sellerit viilutatud
• 250 g viilutatud seeni
• 200 g lihapuljongit
• 30 g vett
• 20 g maisitärklist

Ettevalmistus

1. Maitsesta liha.

   Panime klaasi 20 g õli, sellerit ja sibulat ning programmeerime kõrge temperatuuri. Me eemaldame kaussi ja reserveerime.

2. Me panime klaasi 20 g õli ja 500 g vasikaliha ja alustame kõrgel temperatuuril. Me eemaldame sibulaga samasse kaussi ja reserveerime.

3. Panime klaasi veel 20 g õli ja 500 g ülejäänud vasikaliha ja alustame kõrgel temperatuuril. Me läheme koos sibula ja vasikalihaga samasse kaussi ja reserveerime.

4. Panime nuga katte klaasi. Nüüd lisame õlle, reserveeritud liha ja sibula, mesi, sinepi, soola, porgandi, seened, lihapuljongi ja veiseliha ekstrakti. Programmeerime 2: 30h aeglases küpsetusrežiimis 98 ° juures. 

5. Kui aeg on läbi, asetame kausi klaasi kaanele ja valame maisitärklise ja vee sellesse kaussi. Segame hästi lusikaga ja lisame selle Thermomix klaasile. Me programmeerime 5 minutit, temperatuur 100º, pöörake vasakule, lusika kiirus. 

   Me eemaldame ja serveerime. Samuti on hea mõte lasta üleöö või mõni tund enne seda hautise keha ja maitset juurde saada.