Rannakarbid salpicónis

Salpicóni rannakarbid ei saanud kunagi minu majast puududa Jõululaupäeva õhtusöök. See oli klassika, kui mu vanaisa Esteban elas. Hommikul hakkasin juba valmistuma aurutatud tema rannakarbid ja kuna sel ajal meil Thermomixit ei olnud, hakkas ta tegema "picadillot", nagu ta ütles, mida ma arvan, et ta võttis vaese mehe peaaegu terve päeva oma laua ja noaga käsitsi hakkimiseks. Ta pani oma õli ja äädikaga maitsestatud rohelise pipra, punase pipra, murulauku ja küpse tomati.

Sel aastal valmistasin selle ette, mõeldes kogu aeg "kui mu vanaisa tõstab pead" ... Ma ei usuks seda peaaegu 5 minutit Mul oli see juba valmis. Milline rõõm on valmistada salpicón koos kõigi koostisosadega nii lühikese aja jooksul.

Mis mulle selle retsepti juures kõige vähem meeldib, on puhasta rannakarbid. Seekord tundsin puudust oma ämmast, kes oli mõnel muul juhul vabatahtlikult seda minu eest teinud. Koristasin poolteist kilo rannakarbi ja ma pean sellega natuke aeglane olema, sest mu pool tundi oli meelelahutuslik. Siis panin nad varoomasse, et neid küpsetada ja kahekümne minutiga lasin mul kõik lahti. Nii et nüüd alustasin splashiga ja see oli minu lemmikroboti abil suurepärane.

See on oma värvuse tõttu väga värvikas roog ja eelroana näen seda sobivaks siis, kui meil on külalisi. Pole jõule, et me ei valmistaks ette üht ega kahte allikat. Idas salmagundi See sobib ideaalselt aurutatud rannakarpide kõrvale, mereandide pritsimine, keedetud kaheksajalg, aurutatud kartul jne.

Rannakarbid salpicónis

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

See salpicón on väga mitmekülgne ja saame seda kasutada erinevates retseptides.

• Silvia Benito

• Retsepti tüüp: köögiviljad
• Portsjonid: 4

• Söögitegemise aeg: 16M
• Aeg kokku: 16M

Koostis

• 1 kg rannakarpi (kaalutud koos kestadega)
• 1 liiter soolaga maitsestatud vett
• 100 g tükkideks lõigatud rohelist paprika
• 100 g punast paprika, tükkideks lõigatud
• 80 g murulauku, neljandikku
• 1 kõvaks keedetud muna (valikuline)
• 200 g ekstra neitsioliiviõli
• 50 g veiniäädikat
• 10 g soola

Ettevalmistus

1. Peseme rannakarbid soojas vees ja puhastame nende habeme. Asetame need varoma konteinerisse.

   Valame vett klaasi, asetame varoma koos rannakarpide ja programmiga 15 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1.

2. Kui aeg on läbi, reserveerime rannakarbid ja ootame nende soojenemist.

3. Vee viskame klaasist ära ja kuivatame köögipaberiga.

4. Panime kõik koostisosad klaasi ja programmeerime 3 sekundit, kiirus 5.

5. Vinegreti reserveerime anumasse ja hoiame külmkapis, kuni oleme valmis seda kasutama.

Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga