Laadimine ...
Pärast enam kui kaks aastat siin elamist avastan kööki ja kööki traditsioonid piirkonnas. See on minu jaoks hea, eks? Võib-olla seetõttu, et mul on itaalia keelest vähem raske aru saada, või seetõttu, et nüüd, kui väike tüdruk on kooli alustanud, on mul rohkem aega uurimiseks ja kokkamiseks.
Fakt on see, et siin tähistatakse karnevali palju, isegi gastronoomiliselt, palju praetud maiustused. Pakun välja need lilled, mis lisaks väga armsatele on ka väga rikkad. Neid tehes veedate lõbusa pärastlõuna köögis: teil on lõbus ja teil on tulemuse üle hea meel.
Fotod, mille ma teile panin, aitavad teil neid ette valmistada. Lõpuks natuke tuhksuhkur, maasikamoos kesklinnas, naudi seda!
Karnevaliõied
Me õpetame teile, kuidas teha neid ilusaid lilli, mis on valmistatud väga lihtsatest koostisosadest. Fotod aitavad teil mõista kõiki järgmisi samme.
- Ascen Jimenez
- Köök: Itaalia
- Retsepti tüüp: merienda
- Kalorid: 300
- Portsjonid: 20
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 2 munad
- 300 g saiajahu
- näpuotsatäis soola
- 4 supilusikatäit valget veini
- 100 g võid
- Moos garneeringuks
Ettevalmistus
Panime kõik koostisosad klaasi ja segame 6 sekundit kiirusel 4. Me kavandame nüüd 1 minut, suletud tass, piigi kiirus segu hästi sõtkuma.
Tainal peab olema tekstuur, mis võimaldab meil seda rulliga laiali ajada, nii et meil oleks väga õhuke leht. Vajame jahu nii töölauale kui ka rullikule, nii et see ei jääks meile külge. Saame seda osade kaupa pikendada, nii et see on veelgi lihtsam.
Lõikasime kolme ümmarguse, erineva läbimõõduga pastalõikuri abil kolm ketast.
Me teeme mõned lõiked, täpsemalt kaheksa lõiget igas ringis, servas (vaadake pilti, mille ma alla panen, näete pastalõikureid ja noaga juba tehtud lõikeid).
Nüüd asetame ringid üksteise peale, kõigepealt kõige suurema, seejärel keskmise ja lõpuks väikese. Näete seda järgmisel pildil:
-
Võtame puulusika, ümmarguse pulgaga, ja asetame pulga otsa väikseima ketta keskele. Idee saamiseks vaadake allolevat fotot.
-
Idee on teha ja kokku panna kõik kettad ning seejärel kõik lilled ükshaaval läbi praadida.
Praadimiseks panime väikesesse kastrulisse ohtralt õli (mina kasutasin päevalilleõli). Valmistame vardale kolm erineva suurusega ketast, nagu ma enne ütlesin, ja kui õli on väga kuum, panime need kiiresti sisse, kuni need puudutavad panni põhja. Meil on see toetanud paar sekundit ja mõne aja pärast märkate, et kui te pulga eemaldate, on lill juba moodustunud. Sel hetkel võtame pulga välja ja jätame oma lille veel veidi õli, kuni see muutub kuldpruuniks. Võtame selle välja ja asetame absorbeerivale paberile.
Nii et me teeme neid kõiki (see pole keeruline, kuid see on lõbus ...)
Pärast praadimist piserdame oma lilli tuhksuhkruga ja asetame keskele ühe või kaks supilusikatäit moosi.
Arveid
Võite teha ka pool tainast. Selleks peate jagama koostisosad pooleks ja järgima samu samme, mille panin ettevalmistamise jaotisse.
Samaväärsus TM21-ga
Rohkem informatsiooni - Maasikamoos
Allikas - La prova del cuoco