Lambaliha maiustused

Pean tunnistama, et ma pole eriti sellest rupsja kui nad oleksid mulle öelnud, et need on maiustused, poleks ma neid kunagi maitsnud. Proovisin seda rooga esimest korda Padre linnas Peñascosas Albacetes ja mulle meeldis see (nad kutsuvad seda seal "Landresiks"). See oli suurepärane, alati, kui me läheme, on meil taldrik. Niisiis, kui naasin Madridi, hakkasin ma hullult otsima sarnast maiustuste retsepti ja kohandasin seda pärast proovimist termomiksile. Tulemus on olnud suurepärane. Olen kasutanud lambalihasid, kuid loomulikult saab neid teha ka sea- või veiselihaga (ehkki viimased võivad olla karmimad).

Gastronoomias peame räätsadest rääkides silmas näärmeid, mida nimetatakse parotiidideks ja mis asuvad looma näol. Kasutatakse sea-, lamba- või vasikaliha maiustusi. Nad on väga rikkalikult fosforit, mis on meie keha jaoks fantastiline, kuna aitab tugevdada meie luid, hambaid ja lihaseid. Kuid see on kõrge kolesteroolisisaldusega toit, seetõttu peaksid need teie seast, kellel on kõrge kontsentratsioon, neid ettevaatlikult võtma.

Lambaliha maiustused

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Lambaliha maiustused maitsva valge veini, küüslaugu ja peterselli kastmega, mida on väga lihtne valmistada.

• Irene Arcas

• Retsepti tüüp: liha
• Portsjonid: 4

• Söögitegemise aeg: 57M
• Aeg kokku: 57M

Koostis

• 400 g lambalihaseid
• 6 küüslauguküünt
• 50 ml neitsioliiviõli
• näpuotsatäis soola
• näputäis pipart
• 200 ml valget veini
• 100 ml vett
• 1 pill avecremit (või supilusikatäis omatehtud puljongit)
• hea kamp peterselli

Ettevalmistus

1. Esimene asi, mida teha, on puhastada nõksud väga hästi ja lõigata jämedamad tükid pooleks või kolmeks. Mulle meeldivad eriti paremini väikesed tükid, kuid see sõltub maitsest.

2. Maitsesta kõik tuulerohud hästi.

3. Lisage termomiksiklaasi värsked petersellilehed ja purustage 5 sekundit, kiirus 5. Võtame peterselli klaasist välja ja reserveerime, kuna kasutame seda lõpus.

4. Seejärel lisame oliiviõli ja küüslauguküüned. Hakkime puruks 5 sekundit, kiirus 6. Langetame seinte ja kaane jäänused ning programmeerime 5 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1.

5. Järgmisena lisame piitsad ja prae 10 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1, vasakpööret.

6. Lisame vee, veini ja avecremi tabletid. Me programmeerime 40 minutit, varoma temperatuur, lusika kiirus, vasakpööret. Kontrollime, kas need on pehmed, kui ei, programmeerime veel 10 või 20 minutit. Kontrollime ka soolapunkti.

7. Pakume kastmesse kastmiseks palju leiba. Mina paneksin selle roa eelroaks, kuna seda saab ühe- või pearoana teha väga üksluiseks.

Samaväärsus TM21-ga

Rohkem informatsiooni - Omatehtud avecremi lihavaru tabletid