Minu ema andaluusia hautis

Hautised ja supid on sama mitmekesised kui Hispaania paikkonnad. Täna tahtsin teile näidata versiooni hautist, mida on minu kodus söödud, kuna mul on mälestused: Minu ema andaluusia hautis. 

Võime öelda, et see on traditsioonilisema hautise lihtne versioon, kuna selles kasutatakse ainult kana ja sealiha. Aga ei veiseliha. Võib-olla sellepärast, et minu ema peres olid sead ja tapeti, nii et lõpuks kohandati kõik nõud nii, nagu ühel oli.

Samuti näete, et nuudlisuppi ei valmistata kõigepealt, nagu teiste hautiste puhul, näiteks Madridis. Siin teeme kaks pööret: esimene koos supi, kikerherneste ja kartuliga; ja teine ​​nn "la pringá", mis on kasutatud liha (peekon, sink ja kana) segu. Soovitan seda retsepti Andaluusia montadito de pringá mis on suurejooneline.

Ja suurepärane küsimus Mida teete järelejäänud hautisega? Meile meeldiks teada teie nippe selle hautise osa kasutamiseks. Jäta meile Facebooki sõnum, kus räägime oma retseptidest! Jätan teile selle artikli, mille me tegime Thermorecetas: Maitsev hautis, aga mida me nüüd teeme kõige ülejäänuga?

Minu ema andaluusia hautis

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Kana ja sealihast valmistatud hautise lihtne versioon, mis esitatakse kahes järjekorras. Lihtne ja tõeliselt maitsev kikerhernepraad.

• Irene Arcas

• Köök: Eesti keel
• Retsepti tüüp: kaunviljad
• Kalorid: 400
• Portsjonid: 6

• Söögitegemise aeg: 2H
• Aeg kokku: 2H

Koostis

• 400 g keedetud kikerhernesid, pestud ja nõrutatud
• 1 singiluu
• 100g värsket peekonit
• 100 g sinki
• 2 kana reied
• 1 küüslauk
• 2 zanahorias
• 1 keskmine kartul
• 70 g oliiviõli
• 50 g rohelist pipart
• 1 tl soola

Ettevalmistus

1. Me panime klaasi 1 spl (20 g) keedetud kikerhernesid. Tutvustame korvi klaasi ja paneme küüslaugu, rohelise pipra, singiluu, singitüki ja peekoni. Valame vett kuni 1 cm korvi servast allapoole ja lisame soola. Me programmeerime 60 minutit, 100 ° C, kiirus 1.

2. Korvi sisse jättes asetame Varoma konteineri oma kohale ja paneme kikerherned, porgandi, kartuli ja kana sisse. Katame Varoma konteineri. Me programmeerime 40 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1. Eemaldage Varoma ja reserveerige.

3. Me eemaldame varoma. Me eemaldame korvi ja viskame küüslaugu ära. Puljongi pinnal oleva rasvakihi eemaldame lusika abil. Klaasis oleva puljongi tühjendame läbi kurna.

   Pakume: kõigepealt supp kikerherneste ja köögiviljadega. Ja teiseks hakklihad. Kaasas on hea tükk leiba.