Napoli kaste

Täna toon teile väga praktika: Napoli kaste, mille valmistamiseks võite olla "sügavkülmapõhjana" pastanäiteks segage see hakklihaga ja tehke rikkalik lasanje.

Samuti võite seda hoida hermeetilise või kruviga suletavates steriliseeritud klaaspurkides ja hoida neid kohas tühi. Nende steriliseerimiseks kasutage lihtsalt nõudepesumasina pesemist. Ja nende vaakumpakendamiseks on trikk see, et kaste valatakse kohe otse Thermomix klaasist (nii et see ei lange temperatuuri), täitke purk ääreni, kuni veel üks tilk sisse ei lähe (hakkab üle voolama), katke keerake see kruvi või tihendkorgiga ja keerake see ümber. Lasime neil jahtuda, tagurpidi. Näete, et kui nad on jahtunud ja asetate nad loomulikku asendisse, näoga ülespoole, on kaas sissepoole vajunud. See on märk sellest, et vaakum on õigesti tehtud. Saate seda hoida 1 kuu sahvris või 2 kuud külmkapis.

Kui näete, et keskel kaane vajutamine paneb "klõpsama", et vaakum pole õigesti tehtud, peate selle poti külmikusse panema. Olge ettevaatlik, ärge külmutage seda, sest see on nii täis, et kui see külmub, siis helitugevuse suurenemisel puruneb klaaspurk.

Napoli kaste

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Autentne Napoli kaste, mis sobib ideaalselt meie kastmetoitude juurde, näiteks hakkliha lasanje jaoks. Ideaalne veganitele.

• Irene Arcas

• Retsepti tüüp: salsad
• Kalorid: 75
• Portsjonid: 4

• Söögitegemise aeg: 25M
• Aeg kokku: 25M

Koostis

• 2 purki purustatud tomatit (800 gr)
• 30 gr oliiviõli
• 4 kooritud küüslauku
• 1 roheline paprika, lõigatud tükkideks ja seemnetega
• 1 punane paprika, tükkideks lõigatud ja külvatud
• 2 keskmist sibulat, neljandik
• 1 tl suhkrut
• 1/2 tl soola
• 1 kamp värsket basiilikut (kui mitte 1 tassi supilusikatäis kuivatatud basiilikut)
• 1 tase supilusikatäis pune
• näpuotsatäis tabascot (kui sulle meeldib vürtsikas, võid lisada veel natuke)
• näputäis pipart

Ettevalmistus

1. Panime õli, küüslaugu, paprika ja sibula klaasi ning purustame 5 sekundit, kiirus 5. Langetame seinte jäänused ja programmi 10 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1.

2. Lisame ülejäänud koostisosad ja programmi 20 minutit, temperatuur 100º, lusika kiirus.

3. Kui teile meeldib kaste väga peene, võite selle jahvatada 1 minut kiirusel 5-7-9. Tea, et kui seda teed, omandab kaste oranži tooni, kuna oliiviõli emulgeerub.

Samaväärsus TM21-ga

Rohkem informatsiooni - Lasanje