Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Bretzel rullib

Missad315 minutit8 inimesed226 Kcal kaloreid
1/52/53/54/55/5 (36 häält)
Laadimine ...

Por jorge mendez

Olen juba paar nädalat soovinud seda retsepti proovida. Jutt on päritoluleibadest Saksa et teile meeldib selle hellus ja kohevus. The Bretzel rullib.

Ma valmistasin need eelmisel nädalal ja mulle meeldisid nad nii väga, et ma ei tahtnud kasutamata jätta võimalust neid kõiki teile jagada. Need on rullid, mis meenutavad mõningaid nüansse piimaleib kuid omapärase viimistlusega.

Rullidel on tõusev protsess, mis tagab nende puru delikaatsuse. A maitsev puru y pakkumine mis sobib suurepäraselt mõlemaga dulce nagu koos soolane. Need tulevad välja umbes 8 ühikut koos koostisosadega, mille määran retsepti väljatöötamisel allpool. Ma soovitan teil teha topelt ja külmutada, sest ma kinnitan teile, et nad lendavad kiiresti.

Nende rullide ettevalmistamisel on veel uudishimu, et need pošeeritakse enne segus küpsetamist vesi y bikarbonaat mis annab koorikule ainulaadse maitse ja tekstuuri.

Saksamaal on see tavaliselt kaasas vorstidega nagu salaami ja erinevat tüüpi salat. Soovitan koos või y nimme, Mis ummistused...

Te ei saa neist puudust tunda!

Lähme neid tooma!

Bretzeli kuklite retseptivideo

Nagu igal nädalal, jätan ka teie siia allpool videoõpetus nii et te ei jäta ühtegi detaili nägemata ja näete, kui maitsvad need muffinid on. Sa armastad neid!

https://youtu.be/VkFsQqnJrw4

Nüüd jah, läheme retseptiga

Bretzel rullib

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Bretzel rullib. Kogu Saksamaa maitse õrna ja maitsva hõrgutise abil, mis muudab meie hommiku- ja suupisted vastupandamatuks.

Bretzel rullib
  • jorge mendez
  • Köök: rahvusvaheline
  • Retsepti tüüp: massid
  • Kalorid: 226 Kcal
  • Portsjonid: 8
  • Ettevalmistusaeg:
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

Hapukas

  • 60 g vett
  • 2 g veetustatud pagaripärmi
  • 100 g kanget jahu

mass

  • 4 g veetustatud pagaripärmi
  • 220 g vett
  • 260 g kanget jahu
  • 140 g saiajahu
  • 25 g võid
  • 10 g soola
  • 1 supilusikatäis õli (kausi määrimiseks)

Kokkupanek ja vallandamine

  • 600 g vett
  • 4 supilusikatäit söögisoodat
  • Helbesool
  • Seesamiseemned

Ettevalmistus

  1. Valmistame juuretise. Selleks paigutame klaasi kõik sama koostisosad ja programmeerime 20 sekundit kiirusel 6. Langetame spaatliga seinte jäänused ja laseme sellel 2 tundi klaasi sees soojas kohas puhata.

  2. Kui juuretis on käes, jätkame rullide taina valmistamist. Valame pärmi, vee, kanguse jahu, saiajahu ja soola ning segame programmeerimise teel 30 sekundit kiirusel 6. Siis mudime 5 minutit naastukiirusel. Lase 1 tund võiga määritud kausis puhata.

  3. Pärast seda aega degaseerime taina ja paneme selle uuesti kaussi veel tunniks puhkama. Kogu see kasvatamise aeg teeb meist väga kohevad kuklid. Väärt.

  4. Pärast teist kerkimist panime taina jahusele pinnale. Sõtku ja jaga tainas 8 osaks. Vormime selle palliks ja asetame need küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile. Laske sellel 45 minutit puhata.

  5. Enne rullide küpsetamist soojendame neid vee ja sooda vesinikkarbonaadi segus. 20 cm läbimõõduga potis keetke 600 g vett ja 4 supilusikatäit bikarbonaati. Keemise korral uputage rullid ükshaaval ja jätke need umbes 40 sekundiks. Me panime need tagasi salve ülaosale.

  6. Piserdage neid helvestatud soola ja seesamiseemnetega ning viige eelsoojendatud 200 ° ahju kuumutades üles ja alla umbes 15 minutit. Lasime restil jahtuda ja saame nüüd neist rõõmu tunda.

Mida sa arvad? Loodan, et see meeldis teile väga!

Kui jah, siis ärge unustage jätta video kohal sõrm ja tellige see kanal kui te pole seda veel teinud. Nii et olete kursis kõige toiduvalmistamisega.

Kohtumiseni järgmisel nädalal, kokad!


Avastage muid retsepte: Rahvusvaheline köök, Lihtne, Üldine, Rohkem kui 1 tund ja 1/2, Tainas ja leib, Thermomixi retseptid

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   Conchi DIJO
    tagasi 6 aastat

    Nii hea välimusega, kas oskate öelda, millisel valmistamise ajal võib seda külmutada ???
    tänan

    Vasta Conchile
  2.   Esther DIJO
    tagasi 6 aastat

    Jorge, punktis 3, kui ütlete taina degaseerimiseks, mida te silmas peate? Kuidas seda teha?
    Aitäh!

    Vasta Estherile
    1.    jorge mendez DIJO
      tagasi 6 aastat

      Tere, Esther! Degaseerimine pole midagi muud kui õhu eemaldamine taignast pärast käärimist. Sa saad selle uuesti sõtkudes 🙂

      Vasta Jorge Mendezile
  3.   Pili DIJO
    tagasi 6 aastat

    Minu pojal on veiseliha valgu suhtes talumatus, kas võid võib sama kaalu (25 gr.) Oliiviõli retseptis asendada? Aitäh.

    Vasta Pilile
  4.   Ana DIJO
    tagasi 5 aastat

    Retseptil pole aega, et 25 grammi võid lisada, kui videot näete.
    Kas pagaripärm on "kuninglikku" tüüpi pärm?

    Vasta Anale