dukkah

Dukkah on a segada Egiptusest pärinevaid vürtse, seemneid ja pähkleid, mida pole supermarketitest lihtne leida, kuid mida saame kodus teha kiiresti, eriti kui oleme vürtside armastajad.

Nagu ka garam masala või koos chai teega on igal perel oma retsept. Sel juhul oleme otsustanud teha dukkah pistaatsiapähklid ja puudutus kuivatatud piparmündist, mis aitab meil oma roogadele erilise maitse anda.

Dukkah on väga mitmekülgne ja saame anda sellele palju erinevaid kasutusviise. Kodus kasutame seda peamiselt salatite kaunistamiseks ja oma isikupära andmiseks hummus, grillitud köögiviljad või pasta. Kuigi mulle meeldib kõige paremini, kui see määritakse õliga kuumale saiaviilule...röstsai läheb teisele tasemele.

Järgmine kord, kui ma seda kasutan, on küpsetatud liha valmistamine ahjus .... Ma räägin teile sellest!

dukkah

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Maitsev vürtsikas segu, mida saame kasutada oma roogade maitsestamiseks.

• Mayra Fernandez Joglar

• Portsjonid: 1

• Aeg kokku:

Koostis

• 80 g kooritud pistaatsiapähkleid
• 25 g seesamiseemneid
• 1 tase teelusikatäis (pruuni suurusega) jahvatatud köömneid
• 1 tase teelusikatäis (pruuni suurusega) pulbristatud apteegitilli seemneid
• 1/2 tassi teelusikatäis (kohvisuurune) tüümian
• 5 musta pipart
• 15 g peensoola
• 1 helde näputäis kuivatatud piparmünt

Ettevalmistus

1. Panime kooritud pistaatsiapähklid ja seesamiseemned. Me röstime neid programmeerimisega 8 minutit, 100º, kiirus 1.

2. Lisame ülejäänud koostisosad ja jahvatame need programmeerimise teel klaas suletud, turbo 2 sekundit.

Arveid

Midagi ei juhtu, kui järele jääb mõni suurem tükk. Tegelikult otsime liivast tekstuuri, mitte tolmu.

Rohkem informatsiooni - India taignaga baklazaanid

Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga