(13 häält)
Laadimine ...
Kui rikkad on ensaimadas! Varem valmistasin seda järgides raamatu "Leib ja kondiitritooted koos Thermomixiga" samme, kuid kuna avastasin raamatus "Meie piirkondlik köök" avaldatud retsepti, siis jäin viimasesse.
Näete, et see on väga lihtne. Ainus, mis võib tunduda raskem, on moodustatud aga jätan teile mõned pildid, et teil pole kahtlust.
Minu nõuanne, et jätke see õhtul-õhtul ettevalmistatult küpsetama järgmisel hommikul. Püsti tõustes küpsetate selle (15 minutit) ja teil on hommikusöögiks maitsev soe maius, luksus.
Ja siin panen ma magusa ensalmada versiooni, kuid kui te seda eelistate soolane (ka suupisteks maitsev) peate järgima samu samme ja täidise juurde jõudmisel asendama ingli juuksed sobrasada jaoks. Saate idee, eks?
Võite valmistada ratsiooni ensalmadasid (kuju poolest sarnaselt singi ja juustu kestad sulle meeldisid nad nii väga), üks suur või kaks keskmise suurusega nagu minul seekord. Loodan, et nad meeldivad teile nii palju, et sellest saab üks teie põhitõdesid.
ensaimada
Maitsvad omatehtud ensaimadad, austades nende tõusuaega ja looduslike koostisosadega. Väga hea, pehme, õrn ... suurejooneliselt rikas!
- Ascen Jimenez
- Retsepti tüüp: hommikusöök
- Kalorid: 270
- Portsjonid: 8
- Ettevalmistusaeg:
- Söögitegemise aeg:
- Aeg kokku:
Koostis
- 70 g mune (2 muna krakime kausis lahti, peksime neid veidi ja kaalume täpselt 70 g)
- 50g suhkrut
- 50 g vett
- 230 g kanget jahu
- 10 g värsket pressitud pagaripärmi
- 15g õli
- 100-150 g searasva toatemperatuuril
Täitma:
- 100-150 g inglikarva
Puista:
- Suhkruklaas
Ettevalmistus
Valmistame tainast öösel.
Alustame suhkru pulbristamisest, et muuta see klaasiks ja saaksime pärast küpsetamist ensalmada kaunistada. Panime klaasi suhkrut ja programmeerime 1 minut, progressiivne kiirus 5-10. Kui hiljem saame seda hoida klaaspurki või kilekotti ja kasutada teises retseptis.
Panime munad, suhkur ja vesi klaasi. Me programmeerime 15 sekundit, kiirus 5.
Lisame jahu ja programmi 4 sekundit, kiirus 6.
Me programmeerime 8 minutit, suletud tass, piigi kiirus. Ettevaatust liikuva Thermomixiga.
Kui kaks minutit on jäänud, lisage purustatud pärm läbi purgi.
Lisame õli ja programmi 2 minutit, klaas suletud, naastukiirus. Meil saab olema läikiv mass. Lasime tainal umbes 10 minutit klaasis puhata.
Kui soovite teha ühe ensaimada, järgige siin toodud samme. Kui soovite teha kahte, jagage tainas kaheks võrdseks osaks ja ka mõõtudeks, mille ma panin allpool, st 1 meetri x 20 cm asemel peab iga pool olema 50 × 10 cm).
Määrime tööpinna õliga. Oma kätega anname sellele ristkülikukujulise kuju ja hakkame seda rulli abil levitama. Kui see on umbes 1 meeter pikk ja 20 sentimeetrit lai, levitame selle searasvaga. Võtame taina äärtest, libistame käe all ja venitame tainast, kuni see on peaaegu läbipaistev.
Lõikasime pikendatud tainast umbes 3-4 cm serva, mille asetame teise otsa ja mis aitab meil tainast rullida. Nööri peal asetame ingli juuksed. Nüüd rullime tainast, proovime seda alati venitada ja hoolitseme selle eest, et see ei puruneks. Kui oleme lõpetanud, on meil üle ühe meetri pikkune ja 1 cm läbimõõduga juhe (kui olete kaks teinud, siis on see üle 4 cm pikk). Anname sellele ensaimada kuju.
Asetame selle küpsetusplaadile, kus see tuleb tõsta.
Lasime tainal 8–10 tundi puhata mustandita kohas. Välja lülitatud ahi võib olla täiuslik.
Järgmisel hommikul võtame ensalmada ahjust välja (kui oleksime jätnud selle kerkima) ja soojendame ahju 180 ° -ni.
Kui see temperatuur on jõudnud, paneme ensalmada ja küpsetame 15-20 minutit. Me eemaldame ensalmada ahjust ja piserdame tuhksuhkrut.
Ja nautida, lõhna, maitset ... ja muidugi palju õnne.
Samaväärsus TM21-ga
Rohkem informatsiooni - Sinki ja juustu kestad
Allikas - meie piirkondlik köök
Mallorca ensaimadadel on nipp, mida selles retseptis ei selgitata, kuid need on ka head. Tervitused
Kas oskate meile öelda? Testime seda hea meelega ja lisame juhistele. Suudlused!
Kas saaksite seapeki millegi muu vastu vahetada? PS taimetoitlane
Tere Jeni,
Proovige oliiviõli. Vaatame, kuidas läheb.
Kallistus!
JA KUHU PAIGALDATAKSE SÕIVÕI, MILLAL PÕHJATATAKSE ENNE TÄITMIST?
Tere, Marivi,
Jah, see paneb selle retsepti, ettevalmistamise sektsiooni. See pannakse kätega, kui tainas on venitatud. Siis asetame täidise.
Vaadake ka pilte, mis minu arvates aitavad sellest aru saada.
Kallistada
Tere, proovin valmistada ensaimadat, kasutades teie retsepti ja teisi, mida olen internetis näinud, seoses Marami kommentaariga. Nipp sellest, mida olen suutnud nähtavate videote põhjal järeldada, on see, et need (Mallorca ahjud) , vaata youtube'ist videot cala dori ahjust) pärast taigna rullimist keerutavad nad selle enda peale, mida te pole teinud, seetõttu jääb teie oma sileda pinnaga ja mitte helbelise välimusega.
tänan
Tänan info eest! Jagamine, mida me kõik õpime 😉
Kallistada
tore !!!!!!
Aitäh Graciela!
Tere! Mulle meeldib retsept!
Kui ma teen need individuaalseks, kas mul on vaja võid?
Tere, Ana,
Jah, jah, võid kasutatakse võrdselt.
Te ütlete meile, kuidas nad teie poole vaatavad
Kallistus!
Tere!
Mul on mitu küsimust, kas saate neile vastata.
Kas retsepti valmistamiseks peate liblika panema? Ja kui tainas on valmis, kas seda saab hiljem küpsetamiseks külmutada?
Tänud! 🙂
Tere, Meri,
Ei, taina valmistamiseks pole liblikat vaja panna. Kui see on vajalik paigaldada, täpsustame selle.
Selle külmutamise kohta ei julge ma teile midagi öelda ... ma pole seda proovinud 🙁 Vabandust.
Kallistus!
Tere, ilus, tahtsin teilt küsida, kas saan teid kondiitritekreemiga täita.Tänan teid.
Tere, Romy,
Muidugi! kindlasti saab maitsev.
Sa ütled mulle
Tere, ilus, tahtsin teilt küsida, kas ma saan selle küpsetisekreemiga täita. Aitäh
Aitäh Ascen, tõsi on see, et tänu teile üllatan oma iga kahe tagant kolme kaupa. Jätkake nii heade ja maitsvate retseptide avaldamist. Ma armastan teie blogi ¡¡¡¡¡kallistamine.
Need, mille kohta küsitakse, kas võid on vaja, kuid need on ensaimadad, nimi tuleb võist, Mallorca või on saimi, sellepärast nimetatakse neid ensaïmadesiks !! 😉
Aitäh Cris!
5 * retsept. Nad on ühed täiuslikud ensaimadad. See on eksimatu retsept !!!! Lisaks on koostisosade maksumus väga madal !!! See meeldib kõigile. Mõlemad täidetud inglite juuste või kreemiga. Ilma täidiseta on see ka maitsev. Suur aitäh selle retsepti jagamise eest.
Tänu teile, Ana. Mulle meeldib ka see maius 🙂