Suurejooneline see kreem herned koos maks! Võite seda serveerida paksemalt klaasis, näiteks a aperitivo, delikatessitüüp, või rõõmustage ennast sellega, selgem ja suurem kogus, näiteks cena või esimene kursus. Kindel on see, et foie armastajatele see meeldib. Olen sellega hakkama saanud kanafoie, samades kogustes, mida valmistan kodus ja see on minu jaoks odavam (lisaks ei nõustu ma autentsete foie, pardi tootmismeetoditega ja seega, kuna oma väikeselt maatükilt ei aita ma sellele kaasa ).

Kui soovite kanafoega julgeda, on seda teha väga lihtne (jah, see peab olema tehtud vähemalt 8 tundi enne kreemi). Peal seda linki, Jätan teile retsepti. Kui ei, siis võite alati osta a pasteet või kasutage originaalset pardifoie mikrofoni.

Hernes ja foie kreem

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Suurepärane see kreem hernestega koos foie'ga! Võite seda serveerida klaasis paksemana, aperitiivi, delikatessitüübina või nautida seda selgema ja suurema kogusega õhtusöögi või esimese käigu ajal.

Ana Valdes

Retsepti tüüp: kreemid
Kalorid: 250
Portsjonid: 4

Söögitegemise aeg: 40M
Aeg kokku: 40M

Koostis

500g külmutatud herneid
500 ml vett
110 g foie
225 ml aurutatud piima
100–200 ml vett, mis jääb herneste keetmisel üle
2 küüslauguküünt
125 g porrulauku (valge osa)
must pipar
sal
25 ml oliiviõli

Ettevalmistus

Pange herned klaasi koos 500 ml vee ja kahe teelusikatäie (kohvi) soolaga. Me programmeerime 15 minutit, temperatuur 100º, lusika kiirus, vasakpööret.
Me kurname (tähelepanu, peate keetmisvee reserveerima). Herned ja keeduvesi reserveerime.
Tutvustame klaasis tükeldatud porrulauku, 25 ml õli ja küüslauku. Ajal purustame 7 sekundit, kiirus 6.
Hautame ajal 12 minutit, 100º, kiirus 2. Keeduklaasiga.
Lisa foie (nõude kaunistamiseks varu 10 g) ja sulata see programmeerimisega 3 minutit, 90º, kiirus 1. Keeduklaasiga.
Lisage aurustunud piim, pool teelusikatäit (kohvi) pipart ja teelusikatäis (kohvi) soola. Me programmeerime 7 minutit, varoma temperatuur, kiirus 3. Keeduklaasiga. Saame paksu koore.
Lisage 150 ml keeduvett ja reserveeritud herned. Hakkime kõik ajal 2 minutit progressiivsel kiirusel 5/10.
Kontrollige tekstuuri nii, et see oleks meie maitse järgi. Kui näete, et see on liiga paks, lisage veel 50 ml keeduvett ja segage 5 sekundit kiirusega 7. Korrake seda viimast sammu, kuni see teile meeldib.
Seda serveeritakse soojalt või soojalt ja kaunistatakse foie laastudega.

Samaväärsus TM21-ga

Rohkem informatsiooni - Kana maksapasteet (kanafoie)

ThermoRecetas

Hernes ja foie kreem