Põhiretsept: kinoajahu

Need, mida kannate gluteenivaba dieet Olen kindel, et teate juba kinoajahu. See on alternatiiv tseliaakkidele täiesti sobivale nisujahule.

Thermomixiga on see väga lihtne jahvatage terad saada tekstuuriga jahu, mis meile kõige rohkem meeldib. Nii et kuigi olen otsustanud seda pulbristada, saate sellele anda erinevaid tekstuure.

Quinoal on rohkem valku ja paremat kvaliteeti kui nisu või mais. Selles on ka kõrge oomega 3 sisaldus, kuigi tuleb arvestada, et toidu purustamisel on need oksüdatsioonile vastuvõtlikumad. Nii et kui teete seda kinoajahu kodus, soovitan teil seda kasutada nii kiiresti kui võimalik.

Kuigi kinoajahu ei ole leivaküps, saame seda kasutada täiendusena ja segada maitsvate leibade valmistamiseks teiste jahudega. Lisaks ettevalmistamisele soolased küpsised, vahvlid, pannkoogid, küpsised või pirukakoorikud. Isegi kastmete valmistamiseks või suppide või püreede paksendamiseks.

Te teate juba, et kinoas on saponiine, nii et enne nende küpsetamist Teravilju peate hästi pesema, kuni need lõpetavad mingi vahu eraldumise. Kinoajahu valmistamiseks peame seda siiski tegema rösti oadNii väldime jahu kibedust.

Oad röstimisel kaob ka niiskus, nii et 500 grammi kinoaubadega saame umbes 400 grammi jahu. Piisavalt, et valmistada maitsvad retseptid et me näitame teile vähehaaval.

Põhiretsept: kinoajahu

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Kinoajahu valmistamine on Thermomixi abil väga lihtne ja lihtne.

• Mayra Fernandez Joglar

• Kalorid: 460
• Portsjonid: 10

• Ettevalmistusaeg: 30M
• Söögitegemise aeg: 2M
• Aeg kokku: 32M

Koostis

• 500 g valget kinoat

Ettevalmistus

1. Pool kinoast panime umbes 10 minutiks keskmisele kuumusele suurde potti või pannile.

2. Selle aja jooksul peame segama kinoa, mis tekitab pähklilõhna. Terad muutuvad kuldseks, kuid ole ettevaatlik ja ära põle neid.

3. On normaalne, et röstimisprotsessi ajal kuulete mõnda neist poputades, tehes pehmet poppi nagu popkorni. See ütleb meile, et oad on kuumad ja et me peame segama, et nad liiga röstimata ei saaks.

4. Kui oad on röstitud, eemaldame need pannilt või potist suurele allikale ja laseme jahtuda. Me ei jäta neid ühte anumasse, sest nad jätkaksid röstimist.

5. Korrake röstimist ülejäänud 250 grammi kinoaga.

6. Kui röstitud oad on külmad, pange kinoa Thermomix klaasi ja jahvatage 1 minut, kiirus 5. Langetame jahu terade suunas.

7. Pritsime ajal 15 sekundit, kiirus 8. Me laseme jahu alla ja korrake veel ühte 15 sekundit, kiirus 8.

8. Sõelume jahu ja hoiame seda õhukindlas anumas.

Rohkem informatsiooni - Quinoa risotto ja seente sort

Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga