Logi sisse o Registreeri ja naudi ThermoRecetas

Quinoa risotto ja seente sort

Eelroogad37 minutit3 inimesed531 kaloreid
1/52/53/54/55/5 (40 häält)
Laadimine ...

Por Mayra Fernandez Joglar

Nagu teate, on minust mõne kuu jooksul saanud ustav järgija gluteenivabad teraviljad. Nii et mulle on meeldinud tatar, hirss või teff ja olen avastanud, et oskan teha tavapäraseid ettevalmistusi väga rahuldava tulemusega, näiteks seda kinoot ja seeni sisaldavat risotot.

Hea asi selles kinoa see on see, et sellel on suurem kohanemisvõime kui riisil ja seda on raskem läbida. Mis võimaldab näiteks seda rooga viia kontor ja lõpetage selle ettevalmistamine viimasel minutil. Selleks peate laskma sellel ainult klaasis puhata ilma juustu lisamata. Hoiate seda anumates ja söögi ajal, annate kuumarabanduse, lisate juustu ja segate ning olete valmis sööma.

Ma tean, et riis on gluteenivaba teravili, kuid võin teile kinnitada, et algajal tsöliaakial võivad ideed otsa saada ja alati süüa kaht põhiteravilja: riisi ja maisi. Sellepärast on ükskõik milline variant hea ning see kinoa ja mitmekesiste seente risotto rõõmustab lisaks tseliaakidele ka inimesi, kes soovivad tervislik toitumine.

Muide, kinoa glükeemiline indeks on 35. Sellel on sobiv madal tase. diabeetikudSeda on lihtne valmistada ja see on väga maitsev.

Quinoa risotto ja seente sort

Prindi retsept
Salvestage retsept
lähedalPalun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Uutele teraviljadele kohandatud klassikaline retsept.

  • Mayra Fernandez Joglar
  • Retsepti tüüp: eelroogasid
  • Kalorid: 531
  • Portsjonid: 3
  • Ettevalmistusaeg:
  • Söögitegemise aeg:
  • Aeg kokku:

Koostis

  • 120 g sibulat
  • 15 g oliiviõli
  • 100 g erinevaid seeni (valge ja pruun shimeji, crimini seened, shiitake, lilleseened ...)
  • 100 g valget veini
  • 250 g valget kinoat
  • 250 g kuuma köögiviljapuljongit
  • 40 g riivitud parmesani juustu
  • Sool ja pipar
  • Petersell või murulauk

Ettevalmistus

  1. Panime suurteks tükkideks lõigatud sibula, hakkime selle ajal 3 sekundit, kiirus 5. Langetame tükid labade poole, lisame õli ja prae 10 minutit, 100º, kiirus 1.

  2. Vahepeal loputame kinoa korralikult jooksva vee all, kuni see enam ei vahuta. Lasime sellel tühjendada väikeses võrgusilmas. Mõnikord pole vaja seda loputada, olenevalt kinoast, mida me kasutame. Kui teil pole selles selge, siis on kõige parem puhastada, sest saponiin jätab preparaatidesse mõru maitse.

  3. Aja möödudes mahutame liblika teradele ja lisame puhtad seened ja kinoa. Me programmeerime 5 minutit, 100º, kiirus 1, vasakpööret.

  4. Valame veini ja ajakava 2 minutit, varoma temperatuur, kiirus 1, vastupäeva, keeduklaasi pole alkoholi aurustumise hõlbustamiseks.

  5. Seejärel lisame puljongi, mis peab olema kuum, et küpsetamine ei väheneks. Maitsestame ja programmeerime 15 minutit, 100º, kiirus 1, vasakpööret, keeduklaasi pole.

  6. Aja möödudes kontrollime, kas puljongit pole enam alles ja kas kinoa on oma idu vabastanud - see on ühemõtteline märk sellest, et teravili on juba küps. Kui puljongit on veel alles, jätkake küpsetamist paar minutit samal temperatuuril ja kiirusel. Me ei saa unustada, et kinoa on nagu riis ja kõigil teradel või kaubamärkidel pole sama imendumisvõimet.

  7. Järgmisena lisame juustu, segame spaatliga ja laseme sellel umbes 5 minutit klaasis puhata. Selle aja jooksul juust sulab ja meil on meega ettevalmistus.

  8. Serveeri ja puista peale veidi hakitud peterselli või murulauku.

Rohkem informatsiooni - Kinoa bešamell

Kohandage see retsept oma Thermomixi mudeliga


Avastage muid retsepte: Tsöliaakia, Tervislik toit, Vähem kui 1 tund

Jäta oma kommentaar

Sinu e-postiaadressi ei avaldata. Kohustuslikud väljad on tähistatud *

*

*

  1. Andmete eest vastutab: Miguel Ángel Gatón
  2. Andmete eesmärk: Rämpsposti kontrollimine, kommentaaride haldamine.
  3. Seadustamine: teie nõusolek
  4. Andmete edastamine: andmeid ei edastata kolmandatele isikutele, välja arvatud juriidilise kohustuse alusel.
  5. Andmete salvestamine: andmebaas, mida haldab Occentus Networks (EL)
  6. Õigused: igal ajal saate oma teavet piirata, taastada ja kustutada.

  1.   Marilena Moreno Benitez DIJO
    tagasi 7 aastat

    Ha ha ma hoian seda!

    Vasta Marilena Moreno Benitezele
  2.   Carmen Moriana DIJO
    tagasi 7 aastat

    Selge ??

    Vasta Carmen Morianale
  3.   Soraya DIJO
    tagasi 7 aastat

    Väga rikas, mulle meeldis ainult kinoa koos puljongiga ja nüüd seevastu tundub see retsept väga rikkalik.
    tänan

    Vasta Sorayale
  4.   tore DIJO
    tagasi 7 aastat

    Tegin just retsepti, see on surmavalt hea

    Vasta majo
  5.   Jose Manuel DIJO
    tagasi 5 aastat

    Tere,

    Ma lihtsalt valmistasin retsepti, samm-sammult ... maitse on väga hea, kuid ma saan mazacorte, mitte lahtise tera. Ja tegelikult ei näe seeni ka vaevalt.

    Mida oleksin saanud valesti teha? Aitäh!

    Vasta Jose Manuelile
    1.    Mayra Fernandez Joglar DIJO
      tagasi 5 aastat

      Tere Jose Manuel:
      Nagu on märgitud punktis 6, ei ole kõik terad ega kõik kaubamärgid ühesugused. Nii et peate natuke ajaga mängima.
      Kvinoa hästi keetmise nipp on väga lihtne. Kui näete, et terad on idu vabastanud, on see keedetud. Nii et saate selle tulelt eemaldada.
      Pidage ka meeles, et juust ühendab koostisosad.
      Järgmine kord, kui soovite, ärge laske sellel istuda. Kui olete punkti 5 lõpetanud, serveerite seda ja puistake juba plaatidel peal juustu.
      Samuti kommenteerite, et seeni pole näha. See lahendus on veelgi lihtsam !! Jätke tükid veidi suuremaks või viilud veidi paksemaks.
      Tahaksin, et teete selle retsepti kõigi nende muudatustega uuesti, sest tegelikult on see seda väärt retsept.
      Suur aitäh, et meid usaldasite !!;)

      Vastus Mayra Fernández Joglarile