Krevett ja krabitops

Ettevalmistus

1. Niisutage želatiinilehed pakendil märgitud aja jooksul külmas vees. Kuumutage kalavaru mikrolaineahjus ja lisage hästi kuivendatud, hüdreeritud želatiinilehed. Segage ja laske neil keha valmistada, kuni me retsepti valmistame.

2. Pange õli klaasi, soojendage seda 1 minut, Varoma temperatuur, kiirus 1.

3. Vahepeal koorige ja eemaldage krevettide pea. Pange need klaasi ja programmeerige 3 minutit, Varoma temperatuur, kiirus 2. Lisa vesi, sibul ja maitsesta. Küpseta 15 minutit 100 °, kiirus 2. Viige preparaat läbi kurna, reserveerides puljongit. Lusika tagaküljega purustage pead hästi, nii et need vabastavad kogu mahla. Varu.

4. Samal ajal pruunista krevetikehad pannil mõne tilga õliga. Eemaldage ja reserveerige üks kaunistamiseks.

5. Loputage klaasi ja pange krabi liha, leib, murulauk ja petersell. Hakkida 5 sekundit, kiirus 7. Kontrollige, kas koostisosad on hästi hakitud, vastasel juhul pikendage veel paar sekundit. Lisage krevetid, mis on lõigatud 3 või 4 tükiks, nii et need oleksid söömisel märgatavad.

6. Lisa koor ja 3 supilusikatäit mahla peast. Segada 5 sekundit, kiirus 3, pöörake vasakule. Reguleerige soola ja kui segu on liiga paks, lisage veel 1 või 2 supilusikatäit mahla.

7. Panime segu 2 kokteiliklaasi ja silume pinda. Lõikasime reserveeritud krevetid pooleks (pikuti) ja asetage üks pool igasse klaasi. Kui puljongiga valmistatud želatiin on munavalge konsistentsiga, viskame selle peale ja reserveerime kuni serveerimisajani külmkappi.