Koriandri majonees

Siiani olime kodus proovinud seda teha majonees klassikaline ja ka laktoon, kuid mõned päevad tagasi proovisime midagi uut, mis meile väga meeldis. Jutt on koriandrimajoneesist.

Selle tekstuur on täpselt sama mis klassikaline majonees kuigi selle maitse on erinev, kuna see kannab köömned, küüslauk ja koriander. See maitsete segu lisab köögivilja-, mereandide või isegi lihatoitude hõngu.

Teate juba, et koriander näeb välja nagu petersell, kuid väga erinevate maitsenüanssidega. Minu maitse järgi on sellel veel mõned värskendavad lõpunoodid, mis on tähelepanuväärsed. Seda kasutatakse laialdaselt aastal rahvusvaheline köök ja selle kasutamine on kohustuslik, kui soovite teha head ceviche.

Nii et kui soovite oma külalisi üllatada, siis järgmises grillimine proovige kindlasti majoneesi koriandriga mõnel röstitud kartulil või grillitud krevettidel ... tähelepanuväärne !!

Koriandri majonees

Prindi retsept

Salvestage retsept

lähedal

Palun logige järjehoidjaks

Palun sisesta kasutajanimi ja parool

Pole veel kontot? Registreeri

Koriandrimajoneesi saate serveerida koos oma lemmik grillroogadega.

• Mayra Fernandez Joglar

• Retsepti tüüp: salsad
• Kalorid: 115
• Portsjonid: 20

• Ettevalmistusaeg: 2M
• Söögitegemise aeg: 3M
• Aeg kokku: 5M

Koostis

• 1 muna
• 1 väike küüslauguküüs
• 1 tl (mokast) jahvatatud köömneid
• 10 koriandrilehte
• 1 kriips äädikat
• 125 g oliiviõli
• 125 g päevalilleõli
• 1 näpuotsatäis soola

Ettevalmistus

1. Panime kaanele anuma ja vajutame tasakaalu nuppu. Kaalume õlid ja varu.

2. Me paneme ülejäänud koostisosad klaasi ja purustame 1 minut, progressiivne kiirus 4-6-9. Järgmisena veendume, et keeduklaas on paigas, ja paneme kiirus 4, pole aega. Valame õlid kaanele, mis libiseb langema niidi kujul, mis muudab kastme emulgeerimise lihtsamaks.

3. Kui kogu õli on langenud, peatame masina. See samm võtab meid umbes 2 minutit. Avame kaane ja lisame vajadusel soola.

4. Saame seda majoneesi kohe kasutada või hoida külmkapis puhtas purgis kuni 3 päeva.

Arveid

Küüslaugu ja köömnetega peate olema ettevaatlik. Kuna liiga palju võib tappa koriandri peeneid maitseid.

Samaväärsus TM21-ga

Rohkem informatsiooni - Majoneesikaste